蒌蒿图片 芦蒿
薛老师谈养生本站导读:藜蒿的食用方法有哪些？藜蒿是春节生产的一种口感酥脆、清香的蔬菜。当藜蒿上市时，人们争相购买这种营养美味的保健蔬菜。藜蒿简单却美味。让我们了解一下藜蒿的食用方法和禁忌。
藜蒿简介
藜蒿的食用处理方法
藜蒿食用方法大全
谁不能吃藜蒿及藜蒿的注意事项
藜蒿简介
在南京，有一种几乎家家户户都会吃的野菜，那就是藜蒿。藜蒿是一种野生绿色保健蔬菜，口感酥脆，有一种特殊的香味，深受很多人的喜爱。藜蒿抗逆性强，一般很少发生病虫害。因此，它是一种健康无污染的绿色食品。食用后有利于分胃，具有预防咽喉疾病、便秘、祛湿的功效。
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藜蒿的食用处理方法
食用藜蒿时，应选择根部的小叶子和老茎，否则即使油炸也不会像草一样咀嚼。
藜蒿食用方法大全
一、冷藜蒿
配料:藜蒿、酱油、蒜苗、红辣椒、香油各适量
练习:
1.大蒜和红辣椒切碎。
2.把水放进锅里。水烧开后，加入藜蒿。当藜蒿烧尽香味后，取出沥干。
3.将藜蒿切成一厘米左右，放入盘中。
4.将切碎的大蒜和红辣椒放在藜蒿上，倒入酱油，放上香油。
二、炒干青蒿
配料:藜蒿、豆腐干、色拉油、盐、糖、大蒜、胡椒粉、鸡精。
练习:
1.藜蒿去根去叶，洗净，分段沥干，用香切丝，蒜切碎。
2.将食用油倒入油锅，调至6层，加入蒜和胡椒粉调香。
3.过一会儿，倒入藜蒿，大火翻炒。当藜蒿的茎是绿色时，倒入干香。
4.翻炒片刻，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可食用。
三、藜蒿炒腊肉
配料:藜蒿、培根、红辣椒、盐、鸡精、大蒜、料酒。
练习:
1.腊肉提前蒸熟，取出放凉，沥干水分切片备用。
2.所有食材洗净，菊花切段，红辣椒切丝，大蒜切片。
3.将食用油倒入热锅，关小火，将切好的蒜片煸炒，过一会儿再将腊肉片煸炒。
4.煸炒熏肉，得到油和气味。倒入少许绍酒，加入菊花。
5.大火翻炒。过一会儿，加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀。
6.加入红辣椒丝，大火快速翻炒，1分钟后即可食用。
四、藜蒿炒金针菇
材料:藜蒿、金针菇、盐、植物油、大蒜、生姜和胡椒。
练习:
1.所有食材清洗干净，藜蒿沥干水分，切成段，跟着金针菇走，沥干水分备用。
2.姜蒜切碎；将植物油倒入热锅，加热至6层，调至小火，将姜、蒜、辣椒炒香。
3.过一会儿，加入藜蒿，大火翻炒，加入盐，然后加入金针菇。
4、2分钟后，当金针菇处于半熟状态时，加入鸡精调味，翻炒均匀，即可食用。
谁不能吃藜蒿及藜蒿的注意事项
1.谁不能吃藜蒿？
糖尿病、肥胖或其他慢性疾病如肾病、高血脂患者应谨慎食用藜蒿。老年人和缺铁性贫血患者应少吃藜蒿。
二、藜蒿的适用人群
一般人可以吃藜蒿。
三、藜蒿的食用禁忌
脾胃虚弱的人不宜吃太多。
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