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现在很多肥胖的人胆固醇都很高，那么吃什么，吃什么食物可以帮助降低胆固醇呢？为什么胆固醇高，胆固醇高的原因是什么？如何治疗高胆固醇？让边肖带你去了解一下。

高胆固醇吃什么

1.巨藻

富含牛磺酸，能降低血压和胆汁中的胆固醇；含有膳食纤维海藻酸还能抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

2.胡萝卜

富含果胶酸钙，与胆汁酸反应，从粪便中排出。当身体想要产生胆汁酸时，必然会利用血液中的胆固醇，从而降低血液中的胆固醇水平。

3.韭菜

韭菜可以扫除肠道中过多的营养物质。达到塑身瘦身的效果，可以增强肠胃蠕动，并且有很好的通便效果。它还含有胡萝卜素和大量纤维，包括剩余的脂肪。它还含有维生素a、维生素c、铁、磷、钙、糖和蛋白质。

4.鱼

如果你想吃肉，但又害怕会导致胆固醇升高的情况。然后吃鱼。因为鱼中的脂肪酸对心脏非常好。而且脂肪酸可以降低血压，甘油三酯，预防中风。

5.玉米

玉米中含有大量的钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等微量元素，可以降低血清胆固醇。

6.蘑菇

能明显降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平。经常食用可以增加体内的高密度脂蛋白。

7.黄豆

豆子是自然界中最重要的食物之一。便宜、无处不在的抗胆固醇食物，坚持每天吃豆类可以降低总胆固醇、LDL、甘油三酯10%。为了降低胆固醇，豆腐、豆浆和味噌等豆制品可以包含在素食中。

8.大蒜

纽约的研究人员发现大蒜可以降低总胆固醇和坏胆固醇。西雅图的实验也发现，每天吃一粒相当于三瓣大蒜的大蒜油丸，也能增加23%的胆固醇。

高胆固醇的原因

药物

部分慢性病患者服用某些药物后也会引起血脂异常，如长期使用糖皮质激素或噻嗪类利尿剂、B受体阻滞剂和口服避孕药等。

　　遗传

如家族性高胆固醇血症、家族性高甘油三酯血症和家族性混合型高脂蛋白血症。

疾病

①糖尿病:尤其是二型糖尿病肥胖人群，血胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯升高，而高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A降低。

②肾病综合征:血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇明显升高，甘油三酯也升高。

③甲状腺功能减退:这类患者胆固醇明显高于正常范围，甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇降低。

不良生活方式

缺乏运动、高脂高盐、心态不健康、过度疲劳、吸烟、饱腹感等不良生活习惯也是引起血脂异常的重要因素。在慢性非传染性疾病的病因中，血脂异常多由生活方式不当引起，60%的患者生活不佳。

如何治疗高胆固醇

据调查，高胆固醇男性的寿命比低胆固醇男性短4到9年。研究人员观察参与者的时间短至16年，长至34年。众所周知，胆固醇会阻塞或缩小通向心脏的动脉，这是男性和女性心脏病的主要原因。

所以，如果胆固醇高，要引起重视，及时去正规医院检查治疗。为此，我们专门咨询了心血管专家，专家指出，针对高胆固醇的治疗方案主要有以下几点:

1.药物治疗。可以服用洛伐他汀、辛伐他汀、氟伐他汀等降脂药物。服药时注意饮食。不注意饮食，吃药是没有用的。

2.为了降低胆固醇，我们还应该减少高胆固醇食物的摄入，尤其是动物的内脏，如心脏和肝脏。鸡蛋的数量每周不要超过三四个，尤其是蛋黄，包括各种鱼卵和蟹黄。

3、食用油应使用植物油，此外，还必须限制糖的量，好的严禁吃纯糖的食物或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油和各种奶酪，多吃脱脂牛奶和豆浆。

4.肉类方面，禁止食用肥肉、猪皮、蹄子、香肠，以及各种油性牛羊猪肉。海鲜应避免虾、蟹、蛤和牡蛎。

5.各种精致的甜点，如蛋糕和巧克力，只少量食用。各种动物油脂、椰子油等。应该禁食，代之以人造黄油和植物油。

总结:通过以上小编的介绍，相信大家对胆固醇高的时候吃什么有了一定的了解。胆固醇高的患者应该先调整饮食，多吃鱼和豆类，这在一定程度上有助于降低胆固醇。如果在不调整饮食的情况下服用药物，将不会有任何效果。