鸭蛋怎么吃最有营养 咸鸭蛋怎么吃 怎样吃有营养咸鸭蛋怎么吃 怎样吃有营养(2)

你知道咸鸭蛋吗？相信很多人都喜欢。咸鸭蛋不仅好吃。而且咸鸭蛋的营养价值很高，那么你知道咸鸭蛋怎么吃吗？估计很多人对此都不是很清楚，那我们就来看看咸鸭蛋怎么吃吧。

鸭蛋中的各种矿物质总量超过鸡蛋，尤其是鸭蛋中富含人体急需的铁和钙，有利于骨骼发育，能预防贫血；它含有更多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食物之一。而且鸭子长期生活在水中，所以鸭蛋的属性和鸭肉一样凉，吃了不容易生气。

鸭蛋的营养实践

咸蛋蒸豆腐的制作材料

食材:咸鸭蛋120克，豆腐500克。

调料:白糖25克，植物油35克。

1.豆腐用清水浸泡，切成小方块；

2.将咸鸭蛋打入碗中，蛋黄和蛋白质分离；

3.用筷子搅拌蛋白质，加入白糖倒入豆腐中，轻轻拌匀；

4.将蛋黄在热油锅中分成小颗粒，分散在豆腐上，加入植物油，然后放入蒸锅中蒸六七分钟。

咸蛋蒸猪肉

食材:咸鸭蛋200克，猪肉300克。

调料:味精4g，盐4g，花生油30g，淀粉5g。

1.猪肉剁碎，加入精盐、香粉、生粉拌匀，搅拌至凝胶状，加入咸蛋白、花生油拌匀，然后均匀铺在一个盘子上。

2.将咸蛋黄用刀压平，放在肉面上，放入笼中蒸熟，取出，拌上酱油和两汤，淋在肉面上，即可食用。

咸蛋苦瓜制作材料

主料:咸鸭蛋130克，苦瓜250克，辅料:花椒20克。

调料:鸡精2g，植物油25g，盐3g，小葱10g，大蒜5g。

1.咸鸭蛋煮熟，去皮，切成丁；

2.苦瓜切成半切斜片；

3.葱切好，蒜切片；

4、辣椒切斜片；

5.小葱、辣椒、蒜片翻炒，加入苦瓜，倒入少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；

6.加入咸蛋，加入少许盐和鸡粉，翻炒几下即可食用。

咸蛋炒苦瓜制作的关键:客家菜爆炒，苦瓜不苦，鸭蛋很香，各具特色但又兼容。

鸭蛋腌制食用，滋阴清火。

咸鸭蛋配绿豆粥是常见的吃法。但是鸭蛋为什么要腌制后再吃呢？咸鸭蛋有什么营养？你能多吃点吗？

中国中医科学院教授杨莉解释说，鸭蛋的腥味比鸡蛋重，腌制后可以去除。在味道上，咸鸭蛋也更香、更嫩、更美味。

咸鸭蛋性甘凉，入心、肺、脾经；

具有滋阴清肺、强筋健肤、清热的功效。

中医认为，咸鸭蛋比未经高温消毒的鸭蛋具有更好的清肺降阴火的功能，煮沸可以治愈腹泻。其中，咸蛋黄油可治小儿消化不良，外敷可治烫伤、湿疹。

而且，鸭蛋腌制后仍然有很好的营养。它富含脂肪、蛋白质和人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的多种微量元素和维生素，容易被人体吸收。

咸鸭蛋有两种做法。寻找大小均匀的新鲜鸭蛋，洗净，用黄泥或草灰包裹，用水和盐搅拌均匀，然后码成小口大腹的坛，密封一个月以上；或者直接泡在同样密封一个多月的盐水里，拿出来煮。前者煮熟后，可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄为细沙；后者出油率远低于前者，口感也不如前者细腻。

但有些人不宜多吃，孕妇和脾阳不足者不宜多吃。而且，咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃。饭后多喝水。

总结:通过以上小编的介绍，大家对咸鸭蛋的各种吃法有深入的了解吗？咸鸭蛋虽然营养价值高，但不宜多吃，要适当食用。咸鸭蛋作为食品，不仅营养价值高，而且具有中医保健功能。希望今天对边肖的介绍能对大家有所帮助！