酱牛肉 多少牛肉出一斤酱牛肉 一斤牛肉出多少酱牛肉
晏大小姐Vivi导语：新鲜牛肉做成酱牛肉，肯定会缩水很大。所以，这就是为什么市面上酱牛肉价格那么高的原因。那么，多少牛肉才算一斤酱牛肉呢？一斤牛肉产多少酱牛肉？多少牛肉出一斤酱牛肉牛肉煮熟后，会因脱水而减肥。1公
新鲜牛肉做成酱牛肉，肯定会缩水很大。所以，这就是为什么市面上酱牛肉价格那么高的原因。那么，多少牛肉才算一斤酱牛肉呢？一斤牛肉产多少酱牛肉？
多少牛肉出一斤酱牛肉
牛肉煮熟后，会因脱水而减肥。1公斤生牛肉煮熟后，只能生产0.5公斤酱牛肉。据业内助手介绍，市面上卖的超低价位五香牛肉，根本就是用牛肉做的，大概是为了追求低成本而注射胶水。五香牛肉里的“筋”其实是凝固的胶水。
大师级酱牛肉做法
备料:牛肉、料酒、酱油、香叶、酱肉调料、生姜。
制造方法:
1.把买回来的整把新鲜牛肉钥匙切成十厘米左右的大块，放入冷水中浸泡，反复换水几次，将血充分浸透；
2.之后用6-8的料酒，6-8的酱油，几片香叶，超市买的一包酱肉调料，几片生姜。不需要放水，然后泡一个多小时；
3.最后把火放大，煮开。用小火慢慢炖。没有高压锅，慢炖的味道更香；
4.炖好后自然冷却，再放入冰箱冷藏。每次拿出一块切成块，都说不出有多好吃。
制作窍门
1.煮的时候放一个山楂，一个橘子皮或者一点茶叶，牛肉容易腐烂；炖牛肉能很好的保存营养。
2.煮老牛肉的前一天晚上在牛肉上涂上芥末，第二天用冷水冲洗干净，煮的时候放点酒和醋。经过这种处理后，老牛肉易于煮熟，肉质细嫩，色泽好，味道鲜美。
3.红烧牛肉的时候，加一点雪里蕻，肉的味道才好吃。
4.牛肉的纤维组织比较厚，结缔组织比较多，要横切，长纤维要切掉，不能沿着纤维组织切，否则不仅味道不好，而且嚼起来也不好。
5.牛肉被风吹后容易变黑变质，要小心保存。
适用人群
一般人都能吃
1.适用于生长发育期、术后、病后人群，以及中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、久病昏黄者；
2.患有传染病、肝病、肾病的人要谨慎饮食；黄牛肉为发品，患有疮、疥疮、湿疹、痤疮、瘙痒者慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老人、儿童、消化不良的人不宜多吃。
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表时珍养生网立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
当前文章地址：https://www.youakemao.com/changshi/347919.html感谢你把文章分享给有需要的朋友！
文章评论