白萝卜心发蓝能吃吗 白萝卜心发蓝能吃吗 白萝卜心里发青能吃吗
养生龙奶奶白萝卜一年四季都有卖，但是冬天最好吃。无论是用来炒菜，还是做汤料，甚至火锅，都是最好的选择之一。然而，当一些朋友吃白萝卜时，他们切开，发现他们心中的颜色不是白色，而是蓝色和绿色。这样的白萝卜可以吃吗？
白萝卜心发蓝发青能吃吗
这里所谓的蓝和蓝差不多，建议不要吃。白萝卜心变蓝变蓝的情况比较少见，异常情况下要注意色差。建议购买这种白萝卜的居民不要轻易食用。好在白萝卜本身价格不贵，扔了也不疼。
白萝卜心发蓝的原因
异花授粉:异花授粉，即蜜蜂采花粉时，一起得到红萝卜和白萝卜的花粉，杂交品种可能导致蓝萝卜的出现。
食物花青素:含有花青素的白萝卜可能与其他碱性食物发生反应而变蓝。
贮藏环境原因:白萝卜的蓝色可能与贮藏条件和环境有关。很多人喜欢把白萝卜储存在冰箱里。白萝卜低温贮藏后，可能会发生褐变等化学反应，其中含有的酚类物质可能会变色，因此可能会变蓝。
失水:白萝卜的蓝色可能是由于采摘时间晚或存放时间长，萝卜本身失水较多，从而出现蓝心现象。
保鲜剂:有人认为白萝卜变蓝是因为有商家把保鲜剂放在白萝卜上长期存放。
刀原因:切萝卜前刀接触到其他蓝色的东西，然后再切萝卜，可能会造成萝卜蓝色。
白萝卜心半透明能吃吗
白萝卜可以半透明心吃。白萝卜心半透明指空心，带空心的白萝卜一般是快过季的老萝卜。老萝卜成熟度高，水分少，可以吃，但是吃起来会很粗糙。
怎么防止白萝卜空心
1.将白萝卜放入保鲜袋中密封，可以减缓白萝卜中一些水分的流失，长时间保存不会出现糠皮。
2.白萝卜的茎再生能力强。一旦有了合适的温度和湿度，就有可能重新长出新的茎叶，继续生长发育。冰箱中0℃ ~ 5℃的温度可以保证白萝卜不会再生，停止生长发育。
哪些人不能吃白萝卜
白萝卜性寒，益肠，脾虚泄泻者慎用或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者不宜食用。
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