隔水炖是什么意思 雪燕为什么要隔水炖？雪燕要煮多长时间
养生龙奶奶一般不管是燕窝还是雪雁，商家推荐的最好方法是水煮炖，很多人都不太懂。那么，雪雁为什么要在水里炖呢？雪雁做饭要多久？
雪燕为什么要隔水炖
这样才能最大限度的保留营养价值。隔水焖法是将原料放入瓷罐、陶罐中，加入葱、姜、酒等调料和汤汁，放入水锅中，盖紧锅盖，防止漏气。用火焚烧。让锅里的水不断沸腾，三个小时左右炖好。这种焖法可以使原料的鲜味不容易流失，制作出来的菜肴鲜美可口，汤汁清澈。
雪燕要煮多长时间
30分钟左右，不要炖超过1小时，雪燕会变成水。
雪燕的5种做法
雪雁原本是各国贵族的皇家补品，自身需求无法满足，所以2000年前没有推广到其他国家。2000年后，随着中国消费者对养生的极度追求，雪雁开始被引入广州、深圳等发达地区。
雪雁是一种新型滋补产品，采用植物树脂制成。之所以叫雪雁，是因为它晶莹剔透，浸泡后类似燕窝。具有补水保湿、减脂润肠的功效。
桃胶雪燕银耳汤
1.准备皂角饭，桃胶，雪雁。
2.将皂角、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右。建议分开浸泡，便于整理。
桃胶和雪颜豆都是植物分泌物，泡在头发里会沉淀杂质，中间换3、4次水。
3.清除所有杂质，清洁并排水。
4.将新鲜银耳浸泡20分钟，撕成小花备用。
5.红枣去核。
6.锅里加水，加入皂荚、桃胶、雪雁、红枣。
7.加入新鲜银耳。
8.火过之后煮3分钟左右。
9.转小火30分钟。
10.加入冰糖，煨约10分钟，直至糖完全溶解。
11.美人桃胶耳汤准备好了-
红莓冰糖炖雪雁
1.准备材料。
2.雪燕用矿泉水浸泡一天一夜，直到完全浸湿，中间换两次水。
3.浸泡过的雪雁过滤掉杂质，放进砂锅里
4.将砂锅装满清水，放入洗净的小红莓
5.把砂锅放在火上，用中火煮，用小火炖20分钟
6.加入冰糖，继续炖5分钟
7.最后，搅拌均匀，关火
桃花雪莲籽雪吞银耳汤
1.所有材料都浸泡好，然后送去备用
2.把所有的材料放在炖锅里
3.加入枸杞
4.加入适量的水
5.把它放在防水的炖菜里
6、最后放入冰糖调味
牛奶炖雪雁
1.准备材料
2、雪雁泡洗备用
3.把泡好的雪雁和蛮月妹放进炖锅里
4.加入适量的水
5.把它放在一个水绝缘的炖锅里，放置1小时
6.烘焙后加入冰糖
7.加牛奶，最后就可以做饭了
雪雁炖鸡蛋
1.雪雁提前泡好，捞出沥水备用。
2.将雪雁放入容器中，加入冰糖和冷开水，在锅里蒸半小时，然后取出，放在温暖的状态下。
3.把鸡蛋敲进大碗里，打成蛋液。
4.将雪燕和冰糖水放入碗中，然后注入蛋液，混合均匀。去除表面的小气泡，并用保鲜膜覆盖。
5.雪雁蛋液入锅蒸10-15分钟
6.关火后继续炖10分钟，然后拿出来吃。
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