梭子蟹怎么做最好吃 冷冻的梭子蟹能吃吗？冷冻的梭子蟹怎么做？
养元养生导语：三疣梭子蟹分为死的和活的。一般情况下，活的三疣梭子蟹尽可能的饲养和保存，而死的三疣梭子蟹一般采用冷冻保存。那么，冷冻的梭子蟹可以吃吗？冷冻梭子蟹怎么做？冷冻的梭子蟹能吃吗冷冻的梭子蟹可以吃，
三疣梭子蟹分为死的和活的。一般情况下，活的三疣梭子蟹尽可能的饲养和保存，而死的三疣梭子蟹一般采用冷冻保存。那么，冷冻的梭子蟹可以吃吗？冷冻梭子蟹怎么做？
冷冻的梭子蟹能吃吗
冷冻的梭子蟹可以吃，但是味道肯定不如新鲜的，做法也和新鲜的不一样。
螃蟹冷冻后，肉会变软，口感变差，风味会有差距，直接蒸肯定不够。
冷冻的梭子蟹怎么做
先将螃蟹腌制好，切成块，去掉腮和尖部，然后放入容器中，摆好，撒上盐，一层一层地撒上盐和螃蟹。盐的量取决于味道。但一定要有一定的量，否则会卤生。成熟和未成熟的标准是肉是否与壳分离。
如果觉得太腥，可以放点姜片。
第二次豆腐蟹汤，将蟹解冻，切块，去腮，去掉尖部，加水煮沸，待汤色基本变化后加入内酯豆腐，煮沸5分钟，芫荽粉勾芡，出锅。一般搭配
比例是豆腐1盒，中蟹2-3只。
第三，将蟹用葱和未冻的蟹炒熟，切成块，捞出，晾干，将锅加热，放上底油，盖上锅底，等油冒烟，放上盐和姜丝，10秒后加入蟹块，继续炒，蟹壳颜色变化后放少许酱油，关火，撒一把葱盖锅10秒，开锅。
梭子蟹的保存技巧
放入干净的容器中，将两个分散的鸡蛋与糙米混合，撒上一些黑芝麻，将这种混合物倒入容器中，淹没蟹壳，然后用深色布盖住容器口，透气但不透光。这样可以延长螃蟹的存活时间，让海蟹的味道更肥更鲜。
如果不想去这样的麻烦，也可以直接把海蟹放在有点浅水的盆里，加个透气罩，或者把蟹腿绑起来，不然它就爬走了。
如果是冰鲜海蟹，可以在冰箱的冷冻室里保存1-3个月左右。但注意不要反复解冻。
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