十大最难吃水果 十大最难吃蔬菜有哪些？最难吃蔬菜有什么营养？
潘博士养生课堂许多人生活中不喜欢蔬菜，导致体内维生素缺乏。这也是很多人有服用维生素片习惯的原因之一。以下是网友评判的十大最难吃蔬菜。事实上，边肖说他们基本上喜欢吃它们。
十大最难吃蔬菜排名及营养第一位：苦瓜，傲视群雄；
1.苦瓜富含维生素c，每100克苦瓜含有56毫克维生素c。
2.苦瓜富含苦苷和苦味。苦瓜被称为“脂肪杀手”，可以减少压榨的脂肪和多糖。
3.苦瓜中含有一种类似胰岛素-多肽-P的物质。
4.苦瓜中还含有一种蛋白质脂质物质，可以刺激和增强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力。它可以与生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
第二位：鱼腥草，稳居宝座；
鱼腥草。主要含有挥发油，癸酰乙醛鱼腥草。，对各种致病菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抗菌作用。，可以提高人体的免疫调节功能。
第三位：香菜，怒发冲冠；
1.香菜营养丰富，含水量高，可达90%；香菜含有维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等。，并且还富含钙、铁、磷、镁等矿物质。香菜还含有苹果酸钾等。
2.香菜嫩茎含有甘露醇和其他挥发油。
3.香菜中含有的维生素C量远高于普通蔬菜，一般人吃7 ~ 10克香菜叶就能满足对维生素C的需求。
4.香菜中的胡萝卜素比番茄、芸豆、黄瓜高10倍以上。
第四位：胡萝卜，不服所；
1.胡萝卜素转化为维生素A对防止上皮细胞癌变有重要作用，胡萝卜中的木质素也可以得到改善。作为抗氧化剂，可以抑制氧化，保护正常细胞免受氧化损伤。
2.胡萝卜素不仅具有造血功能，补充人体所需的血液，从而改善贫血或寒冷，而且富含钾。
3.胡萝卜含有植物纤维，是肠道中的“填充物质”，吸水性强。
4.胡萝卜中的维生素A是正常骨骼发育所必需的，有利于细胞繁殖和生长。
第五位：芹菜，滚过不说话；
茎叶中含有芹菜素、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素C、糖类、挥发油和具有特殊气味的丁苯酞衍生物，而旱芹中含有酸性降血压成分。据报道，芹菜具有明显的降压作用，主要是由主动脉弓化学感受器引起的。
第六位：茼蒿，笑的脸都绿了；
1.藜蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和高含量的钠、钾等无机盐，能调节体内水和液体的代谢，方便排尿，消除水肿。
2.藜蒿气味清香，能化痰散结，避秽浊。
3.富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，能养心安神，降血压健脑，清血化痰，润肺养肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
4.藜蒿还含有挥发性精油和胆碱，因此它具有开胃、健脾、降血压和健脑的作用。
第七位：韭菜，不共戴天；
1.韭菜含水量高达85%,热量低。它是铁、钾和维生素a的主要来源，也是维生素C的主要来源..一直被称为“菜里有肉”。
2.韭菜富含维生素。一束韭菜中的β-胡萝卜素只是一天所需的能量，但维生素C是每日摄入量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
3.韭菜含有更多的粗纤维。
4.韭菜独特的辣味是由其中含有的硫化物形成的。这些硫化物具有一定的杀菌消炎作用，可以帮助人体提高自身免疫力，帮助人体吸收维生素B1和维生素a。
第八位：洋葱，谁与争锋；
1.洋葱有祛风散寒的作用，因为洋葱的鳞茎和叶子中含有一种叫丙烯硫醚的油性挥发物。
2.洋葱营养丰富，味道辛辣。它能刺激胃、肠和消化腺的分泌，刺激食欲，促进消化。洋葱不含脂肪，它的精油含有一种含硫化合物的混合物，可以降低胆固醇。
3.洋葱是唯一已知含有前列腺素A的，前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少外周血管，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。能抵抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，促进钠盐的排泄，从而降低血压。
4.洋葱具有一定的提神作用，可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，为脑细胞提供热能。对于糖尿病患者和精神萎靡的人来说，这是一种很好的食物疗法。
5.洋葱含有一种叫做燃素槲皮素9的物质，是目前已知的最有效的天然抗癌物质之一。可防止体内生化机制突变，控制癌细胞生长，从而具有抗癌抗癌作用。
6.硒是洋葱中含有的微量元素，是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基，增强细胞活力和新陈代谢，具有防癌、抗衰老的作用。
7.洋葱也含有一定量的钙。近年来，瑞士科学家发现，经常吃洋葱可以提高骨密度，有助于预防骨质疏松。
第九位：青椒，气的吐血；
1.青椒富含维生素B、维生素C和胡萝卜素，能促进消化，加速脂肪代谢。
2.青椒含水量高，热量低，但随着成熟，含水量会降低，热量会增加。维生素A和维生素C随着成熟而增加。一般来说，维生素C的含量是番茄的3.5倍，和草莓、柠檬差不多，在蔬菜中排名第一。
第十位：油菜，已面色发紫。
1、降低血脂:
油菜籽是一种低脂蔬菜，含有膳食纤维，可与食物中的胆酸盐、胆固醇、甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少脂类吸收，因此可用于降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疔疮、丹毒。
2.解毒消肿:
油菜中含有的植物激素能增加酶的形成，对进入人体的致癌物有吸附和排斥作用，因此具有抗癌作用。此外，油菜还能增强肝脏的解毒机制，对皮肤疮痈有治疗作用。
3、宽肠泻药:
油菜含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔内的停留时间，从而治疗各种便秘，预防肠道肿瘤。
4.保持健康:
油菜含有大量的胡萝卜素和维生素C，有助于增强身体的免疫力。油菜的钙含量是绿叶蔬菜中最高的。
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