肉末茄子煲 肉末茄子营养多 教你如何制作美味茄子宴
健康又养生肉末茄子是一道很经典很好吃的菜。许多人喜欢吃这道美味的菜。味道鲜美，口感嫩滑，营养丰富。茄子能充分补充人体维生素营养。那么怎么才能猜出这么好吃的菜呢？下面是边肖介绍的方法。肉末茄子宴怎么吃很重要。这里有一些不错的肉末茄子宴的方法。希望你喜欢。
材料
茄子、肉末、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、酱油、酱油、糖、醋。
工作方法
1.茄子切段，葱、姜、蒜切段，干辣椒切圈；
2.在切好的茄子条上放一些盐，腌制一会儿，直到水腌好，用水冲洗，用手稍微捏掉水粉，在肉糜中加入料酒，搅拌均匀，腌制15分钟，加热炒锅，加入植物油。稍热后，加入葱、姜、蒜，在辣椒圈里做个香味；
3.肉末翻炒至变色，茄子条翻炒；
4.加入酱油、白糖、醋和少许水搅拌，放入陶瓷锅内；
5.盖上盖子，用中火煨5-6分钟，直到茄子条味道好。撒上葱花蒜，葱花蒜上倒少许热油。
小把戏
茄子切成条状，用盐腌制，清水冲洗，用手掐掉水粉，然后放入油锅翻炒，既省油，又能保持良好的口感。
麻辣肉末茄子煲
材料
一个茄子，碎牛肉，三个洋葱，五片姜，一个大蒜，一勺盐，一勺味精，豆瓣，小米椒，胡椒粉，孜然，酱油，醋，香油，消耗一点油。
工作方法
1.茄子切丝，洋葱切丝，蒜蓉切丝，姜切丝，小米椒切丝。
2.锅里放油，50%热，放入条状茄子，炸至微黄捞出。
3.继续使用剩余的油，冷却1分钟，继续开火，加入生姜和大蒜，炒30秒，加入豆瓣菜，炒30秒。闻味后加入肉末翻炒至变色。
4.加入茄子，加入少许盐、胡椒粉、小米椒粉、胡椒粉、孜然粉、酱油、醋、香油、油耗，用勺子翻炒。
5.用小火煮3分钟。
肉末鱼香茄子
材料
茄子3个，肉末100g，大蒜6瓣，生姜3片，酱油1勺，醋1勺，盐和糖适量，韭菜少许。
工作方法
1.茄子切条。压碎大蒜。
2.加入油加热，炸茄子条捞出备用。
3.肉糜另锅翻炒，加入姜片，炒大蒜，加入炒好的茄子条，加入酱油和盐糖，翻炒1分钟，加入醋翻炒均匀。撒上葱花。
肉末烧茄子
材料
2茄子，猪肉末适量，大蒜，葱，八角，酱油，盐，料酒，淀粉，橄榄油，糖，鸡精。
工作方法
1.茄子洗净，切成铁架块，撒少许盐，腌制20分钟左右。
2.肉末加入橄榄油、料酒、酱油、盐和淀粉，拌匀，腌制20分钟左右。
3.大蒜切片，葱切段。
4.锅里的油烧热，茴香、洋葱、大蒜炒熟，肉末炒熟，沥干油，装盘备用。
5、加入适量的油，加热后倒入茄子，翻炒几下，如果喜欢深色的菜，可以加入少许酱油；加入适量水，大火煮沸，根据个人口味加盐，盖上锅盖，小火煮茄子。
6.将炒好的肉末倒入，用茄子炒匀，开盖收汁，加入少量糖和鸡精后开锅。
小把戏
搅拌肉末时，如果肉末太干，可以适量加水，但要注意单向搅拌。另外，最好用紫皮细长的茄子。这种茄子我买不到，只能用圆茄子代替。
蒜蓉肉末烤茄子
材料
茄子，肉，酱油盐，两头蒜，香油，辣椒油，孜然粉。
工作方法
1.茄子切成两半，划几刀，在水里泡10分钟，挤干，在茄子上刷够油，也在缝隙里刷。
2.将肉切好，用酱油和盐腌制10分钟。
3.将蒜头两头剁碎，加入芝麻油、盐、酱油、辣椒油，拌匀，填入茄子的缝中，在表面铺一小层。
4.喜欢孜然味的，就在茄子上撒孜然粉。
5.铺上肉丁，放入烤箱350度烤30分钟，每隔10分钟取出刷油。
6.上桌~味道不比烤肉店差多少~肉末也很香。
结论:以上是边肖推出的肉末茄子宴。相信大家看完全文就知道怎么做好吃的肉末茄子锅了。边肖介绍了几种简单的做法。喜欢就赶紧试试。
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