卤猪脚做法 卤猪蹄怎么做好吃？卤猪蹄的制作方法
八府堂养生盆栽猪蹄是很多人非常喜欢吃的美食。它不仅营养丰富，而且富含胶原蛋白，对皮肤有美容等良好的效果。很多人不解，红烧猪蹄怎么做才好吃？关于红烧猪蹄如何做的好吃？红烧猪蹄的制作方法。5.com边肖来一一回答你的问题！
卤猪蹄怎么做好吃
配料:猪蹄450克，花生38克，香料1包，欧芹少许。1/6茶匙味精，19克冰糖，1汤匙酱油，1/4茶匙海山酱。
制作:
1.将猪蹄切成小块，然后用水烫伤取出。
2.将猪蹄、调味料、花生和香料用大火煮15分钟。
3.将煮熟的红烧猪蹄放入大碗中，用欧芹装饰。
备注:海山酱是一种五味甜辣酱，原料多为五味，糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
卤猪蹄的制作方法
配料:猪蹄2份，葱适量，盐3份，八角3份，香叶2份，酱油10毫升，酱油25毫升，料酒20毫升，冰糖10克，生姜、白酒、糖；
步骤:
1.我们今天要准备的食材是猪蹄、姜、葱、八角、香叶、酱油、酱油、料酒、白酒、盐、糖。
2.先将猪蹄切成块，生姜切片，葱花切段。
3.锅内倒入热水，将猪脚放入锅中焯水，加入姜片、葱白、白酒，拌匀，盖上锅盖，煮开捞出。
4.锅里倒油，锅里的冰糖翻炒，冰糖逐渐融化后，加入八角，翻炒香叶。
5.然后将猪脚倒入锅中，翻炒至变色，加入葱姜片，翻炒几秒钟，加入适量酱油调味，加入适量酱油和少量料酒，翻炒均匀，加入清水，以与猪脚齐平为宜，盖上锅盖，煮至出现泡沫，去除泡沫，继续煮1小时。
6.等水渐渐干了，再加一点糖和盐，大火快速翻炒，收汁，就可以出锅品尝了。
猪蹄的功效作用
1.猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可以转化为明胶，与大量水分结合，从而有效改善身体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早皱纹，延缓皮肤衰老；
2.猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病的患者有一定的辅助作用。还有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性的骨质疏松症；
3.猪蹄富含胶原蛋白，可促进皮毛生长，对进行性肌营养不良进行预处理，改善冠心病、脑血管疾病，对消化道出血、脱水性休克有一定疗效。
如何挑选猪蹄
1、要看蹄子的颜色，应尽量购买接近肉色的。
2.用鼻子闻闻。新鲜猪蹄有肉的味道，没有其他异味。
3.最好选择带筋猪蹄。猪蹄带筋不仅好吃，而且富含胶原蛋白。它们不仅有营养，还有美容美颜，但是价格比没有筋的略贵。不要买太白太黑颜色不对的；不要买那些用化学药品处理过的，腐烂的，刺鼻的，有臭味的。
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