蒜的功效与作用及禁忌 腊八蒜有毒吗？腊八蒜的禁忌副作用危害
刘叔健康养生腊八蒜是腊八节的传统食品。由于经过腌制，更容易吸收，具有良好的保健效果。但也有人说腊八蒜会致癌，引发一系列疾病。这是真的吗？
腊八蒜有毒吗
醋和大蒜如果没有问题、变质和污染，就不会有毒。大蒜含有丰富的维生素，与醋酸结合有强身健体的作用，但吃多了会产生抗生素酶，会使人感到疲劳。
腊八蒜其实是醋蒜，其他时候可以做，但是不能弄成翡翠色。从保健的角度来说，泡醋蒜的最佳时间是每年新蒜下来的时候，因为新蒜的营养几乎没有被破坏，保健价值最高。从新大蒜到拉巴需要几个月的时间。一般情况下储存的大蒜会发芽，发芽后的大蒜营养成分会流失很多。所以醋蒜未必一定要在腊八生产，不如新蒜初上市。只要生产过程干净卫生，用新蒜泡过的醋蒜，来年就可以储藏。泡过蒜和醋，凉菜味道不一样，就是气味太浓，喜欢的人会闻到水的味道；不喜欢吃大蒜的人可能要捂着鼻子跑了。
腊八蒜什么人不能吃1、非细菌性腹泻患者
当出现非细菌性肠炎和腹泻时，大蒜不应生吃。由于局部肠粘膜有炎症，肠壁血管扩张、充血、肿胀，通透性增加。大量的蛋白质、电解质如钾、钠、钙、氯等。身体组织中的液体渗入肠腔。大量液体刺激肠道，加速蠕动，导致腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣的大蒜素会刺激肠道，加剧肠粘膜的充血和水肿，促进渗出，使疾病恶化。如果已经腹泻，吃大蒜的时候要多加小心。
2、肝病患者
许多人认为大蒜能抗菌抗病毒，所以他们吃大蒜来预防肝炎。有些人患肝炎后甚至每天都吃大蒜。这种做法对肝炎患者极其不利，因为大蒜对肝炎病毒没有作用。相反，大蒜的某些成分可以刺激肠胃，抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎患者的恶心等多种症状。此外，大蒜的挥发性成分会降低血液中的红细胞和血红蛋白，并可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
3、其他重症患者
吃大蒜、辣椒等辛辣食物有利于健康人的长期健康，但对于病情严重且正在服药的患者来说，有明显的副作用，不仅会使药物无效，还会与药物产生连锁反应，使患者处于危险之中。
4、肠、胃疾病患者
主要指急性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者，因为腊八蒜会刺激胃粘膜，导致胃酸增多，刺激溃疡部位，不利于病情恢复，并可能加重病情。
腊八蒜的禁忌
腊八蒜的功效也有其不足之处。因为腊八蒜能刺激胃酸分泌，胃溃疡和胃酸分泌过多的人不宜食用。此外，腊八蒜的功效对患有严重腹泻的人极其不利，因为腊八蒜的功效会加重对肠粘膜的刺激，进而加重腹泻的症状。
腊八蒜的副作用
腊八蒜功效无毒。大蒜富含维生素，与醋酸结合有强身健体的作用。但是吃多了会产生抗生素酶，会使腊八蒜的功效让人精神疲惫。
文章评论