豌豆苗 豌豆苗的功效与作用及食用方
养生球的王露其功效是利尿、止泻、助消化、消肿和止痛
适合一般人群食用
你吃过豌豆苗吗？它是豌豆的嫩苗。我们有时称之为豆苗。不要小看豌豆苗，它是一种营养价值很高的蔬菜。尤其是秋天，几场秋雨过后，豌豆苗一夜之间长起来，好像长了好几厘米。想吃无污染的豌豆苗，其实可以种在阳台上。种豌豆苗很简单。
豌豆苗图片
豌豆幼苗的营养价值
豌豆苗富含钙、B族维生素、维生素C和胡萝卜素。
每100克豌豆幼苗含有以下营养素:硫胺素0.05毫克，钙40毫克，蛋白质4克，核黄素0.11毫克，镁21毫克，脂肪0.8克，烟酸1.1毫克，铁4.2毫克，碳水化合物2.7克，维生素C67毫克，锰0.76毫克，膳食纤维1.9克，维生素E2.46毫克等。铜0.2毫克，胡萝卜素1微克，钾222毫克，磷67毫克，视黄醇当量89.6微克，钠18.5毫克，硒1.09微克。
豌豆幼苗的功效和作用
豌豆苗有利尿、止泻、消化、消肿、止痛的作用。
1、消除皮肤油脂。定期食用豌豆苗可以去除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友。
2.防止皮肤晒黑。皮肤被太阳晒黑的朋友可以经常吃豌豆苗，可以让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。
3.降低血压。豌豆苗中钾的含量也很丰富，高血压患者适当食用可以降低血压。
4、抗菌消炎。豌豆苗还含有赤霉素、植物血凝素等物质，具有抗菌消炎的作用。经常食用还能增强新陈代谢。
5.预防便秘。豌豆苗还富含膳食纤维，食用后可以清肠，防止便秘。
豌豆育苗实践
1.豌豆炒鸡蛋
材料:
豌豆苗300克，鸡蛋2个，食用油和盐适量
练习:
豌豆苗洗净，用少量水打碎两个鸡蛋；
锅里放油，油热后将鸡蛋倒入锅里，翻炒后取出备用；
锅里放入适量的油，倒入洗净的豌豆苗；
炒至豆苗微下；
加入煎蛋；
加入适量盐，翻炒均匀，起锅。
2.黄油毛菜火锅
材料:
黄油火锅底料250克，汤汁600毫升，花菜100克，海鲜菇150克，牛肝菌100克，鹌鹑蛋100克，鸡血80克，粉丝100克，酥肉100克，糯米糕100克，莴笋叶100克，豆腐150克，豌豆苗80粒
练习:
将买来的黄油火锅底料翻炒，加入大蒜和姜末翻炒；
加入肉汤，大火煮沸，小火煮沸1小时；
根据烹饪难度将准备好的材料摆放整齐；
做好蘸酱:香菜粉、蒜粉、鸡精、油耗、香醋、香油、盐，吃的时候蘸一下。
3.炒千颗豌豆苗
材料:
100克千斤，100克豌豆苗，50克胡萝卜，以及新鲜的盐、食用油、洋葱、生姜和蔬菜
练习:
豌豆苗用水洗净备用；
千片切成丝；
胡萝卜洗净切丝，葱、姜切丝备用；
用油加热炒锅，翻炒洋葱和生姜。
加入胡萝卜和几千块丝翻炒，加入一些酱油翻炒均匀；
加入豌豆苗，翻炒；
加入适量的盐和一点新鲜蔬菜，搅拌均匀，然后关火装盘。
一种种植豌豆幼苗的方法
1.将豌豆种子放入塑料罐中，或用一些水桶，然后在清水中浸泡6-8小时。
2.泡好后，豌豆苗要用清水清洗几次。清洗后，豌豆应该放在秧盘里。这里需要注意的是，秧盘一定要盖油润纸。放豌豆的时候，要平放均匀。
3.把放好的豌豆放在通风的地方，还要注意阴凉。每天用清水喷洒豌豆是必要的，一般控制在2-3次。豌豆的出苗速度也很快，一般1-2天就能出苗。
4、3-4天后，豌豆苗会长高。这时，我们需要把豌豆苗放在通风良好的地方。同时要保证豌豆苗要有光照。豌豆幼苗被阳光照射后，会逐渐从金黄色变成绿色。
5.每天用清水喷洒豌豆苗2-3次，这是必须的，否则豌豆苗会枯萎，7-10天后可以收集到新鲜的豌豆苗。
6.采集豌豆苗时一定要注意不要连根拔起，要给它们留一些2-3厘米的鞋跟，然后像这些根一样喷清水，每天2-3次。等待3-5天后，我们可以再次收集新鲜的豌豆幼苗。一般按照这个方法可以收集2到3次。
豌豆幼苗的食用方法
豌豆苗用于热炒、煲汤、涮涮，堪称餐桌上的佳菜。
豌豆苗禁忌
豌豆苗不能和羊肉一起吃，否则容易出现黄疸和脚气。
食物相表
与豌豆苗「搭配」的食物猪肉豌豆苗 猪肉富含蛋白质和维生素B1，与富含膳食纤维的豆苗搭配，可提高蛋白质及维生素B1的吸收率。猪瘦肉豌豆苗 二者搭配食用，具有健脾益气、利尿降压等功效，适用于各型高血压患者食用。鸡蛋豌豆苗 二者做汤，可以补充糖尿病患者因代谢紊乱而失去的蛋白质，注意制作过程中要去掉鸡蛋黄。
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