蒸馒头的做法和技巧 怎么蒸馒头
晏大小姐Vivi馒头是我们熟悉的主食。馒头大家无疑都很熟悉。因为馒头好吃，所以很多人爱吃馒头。但是不清楚应该怎么蒸馒头，味道好不好。我们来看看苹果绿色健康网馒头的具体做法。
馒头怎么蒸
吃馒头的时候，如果要蒸，需要注意方法。首先，我们需要从面粉中的发酵粉开始，然后开始烘焙工作，用水混合，然后开始揉面，等到它不沾到你的手，然后把面团放在盆子里，盖上盖子，这样馒头就可以发酵了。然后选择取出发酵好的面团，加入碱和白糖。揉捏彻底均匀后，可以搓成长条，抓起药，放在蒸笼上，药口朝上，撒上青红丝，大火蒸20分钟后取出。北方的馒头一般是长面拉成糊状后，再做成平底圆顶的馒头。然后放到蒸笼上蒸。蒸制时间的选择取决于馒头的大小。一般来说，蒸馒头只需要蒸1小时，然后就可以把抽屉提起来放气了。
蒸馒头的技巧
馒头是大家的最爱。想吃到好吃的馒头，需要掌握蒸馒头的技巧。蒸馒头的时候，如果你发现面好像烧焦了，那我们可以在面团中间挖一个小洞，然后选择倒两小杯白酒。停10分钟后，面条会爆裂。
如果做面的时候没有酵母，此时可以用蜂蜜代替，每500克面粉加15-20克蜂蜜。当面团变软时，用湿布覆盖，等待4-6小时开始。而且蜂蜜面蒸出来的馒头吃起来又软又香。
冬天，因为室内温度相对较低，做面条需要很长时间。这时候如果在发酵的时候往面条里放点糖，可以缩短做面条的时间。
对于发酵面团，我们需要加入适量的碱，以去除馒头的酸味。然后检查碱的量是否合适，这样面团就可以用刀切开了。同时，如果上面有均匀芝麻粒的孔洞，说明碱的用量比较合适。
如果馒头因碱过量而变黄，碱味难闻，那么可以在馒头水中加入100-160克醋，然后再次放入锅中蒸10-15分钟，馒头就会变白，没有任何碱味。
蒸馒头的时候，要在面粉里放一点盐水，这样馒头就可以发酵了，馒头又白又香。
冷水或热水蒸馒头
很多人蒸馒头的时候，很多人会直接用热水吃。但是对于冷馒头来说，如果突然遇到热风，表面容易粘连，馒头很容易卡住。而且因为馒头表面容易被蒸软，很有可能馒头里面是硬的。
儿童馒头的图案设计
馒头是孩子可以吃的，吃馒头的方法有很多。首先要准备一个大南瓜，五个紫薯，适量面粉，五克酵母，适量白糖。将南瓜切成小块，蒸十分钟左右，然后用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，冷却备用。加入适量面粉、5克酵母和一勺白糖。用温水融化后，静置五分钟。酵母水慢慢倒入南瓜粉中，可以揉成南瓜面团，盖上盖子，然后发酵。紫薯洗净，蒸15分钟，去皮，压成紫薯泥，再拌入适量面粉和酵母水。揉成面团后，发酵就可以开始了。当面团大一倍时，将面团揉匀，充分排气。把面团切好，把黄面卷成面团，把紫色的面团包在里面，然后压平做成馒头。我们需要让馒头静置20分钟左右，然后才能进行二次发酵。对于二次发酵后的馒头，我们可以直接放在蒸锅里用冷水蒸18分钟。蒸完之后需要继续炖五分钟，再煮的时候就可以吃了。
以上介绍了馒头的情况，可以发现蒸馒头是一个不错的选择。我们可以发现吃馒头的方式有很多，可以根据自己的喜好来选择怎么吃馒头，这样可以帮助我们吃到更多好吃的馒头。
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