清蒸石斑鱼是哪里的菜 清蒸石斑鱼是哪个地方的菜
薛老师谈养生导语：斜带石斑鱼一直被称为美容鱼，因为它含有人体所需的多种营养成分，而且几乎不含脂肪，是人们补充营养、美容护肤的较好选择。为了在不破坏鱼的营养成分的情况下，最大限度的保持鱼的营养价值，吃石斑鱼最好的方法就是蒸。但是蒸海鲈鱼不是我们想的那样，就是把鱼放在盘子里，放在锅里蒸。里面有很多讲究。下面来探索一下蒸海鲈鱼的一些烹饪技巧。清蒸鲈鱼的食
斜带石斑鱼一直被称为美容鱼，因为它含有人体所需的多种营养成分，而且几乎不含脂肪，是人们补充营养、美容护肤的较好选择。为了在不破坏鱼的营养成分的情况下，最大限度的保持鱼的营养价值，吃石斑鱼最好的方法就是蒸。但是蒸海鲈鱼不是我们想的那样，就是把鱼放在盘子里，放在锅里蒸。里面有很多讲究。下面来探索一下蒸海鲈鱼的一些烹饪技巧。
清蒸鲈鱼的食物在哪里
清蒸鲈鱼是粤菜和浙菜中著名的汉族传统菜肴。
清蒸鲈鱼的营养价值
这道菜蒸鲈鱼的主要原料是石斑鱼。我们知道石斑鱼是一种营养价值非常高的鱼。它的蛋白质含量高，但脂肪含量低，能提供氨基酸、无机盐、维生素等营养物质。新陈代谢所需。另外，石斑鱼的鱼胶是一种非常珍贵的化妆品成分，能促进人体内胶原蛋白细胞的生成，一直被誉为美容护肤鱼。用蒸熟的方法，可以最大限度的保留石斑鱼的营养成分，让人体更好的吸收这些营养成分。
清蒸海鲈鱼图片
清蒸鲈鱼的做法
材料:
石斑鱼1只，葱丝20g，姜丝20g，精盐5g，香油0.5g，酱油60g，花生油50g
练习:
1.把石斑鱼放在砧板上打晕。放入70℃热水中取出。水太冷后，清理石斑鱼身上的鱼鳞；
2.在石斑鱼的肛门处切一刀，切下鳃根，用竹筷子从口部向鳃部插入肚中，将鳃和内脏一起取出，洗净，用盐均匀地擦拭鱼身；
3.在十字架上用一个长盘和两根筷子，把鱼放在上面，撒上生姜，在鱼上倒10克花生油，放入蒸锅；
4.将剩余的油和蚝油一起放入碗中的蒸笼中，蒸8分钟左右，直至刚刚煮熟，取出；
5.撒上葱丝，倒入熟油和酱油。
清蒸鲈鱼的关键技术
竹筷先放在长盘上，再放鱼进去。蒸的时候热风容易流通，可以缩短加热时间，使整条鱼受热均匀。太热，蒸10分钟，蒸的时间稍微长一点，肉刺不容易分开，失去了美味。
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