氨基酸适合人群 酱驴肉——补充氨基酸适合三高人群
靠谱养生导语：酱驴肉是中国河北省的一种著名食物。酱驴肉很嫩，味道很好。酱驴肉是用新鲜驴肉做成的，有蛋黄的颜色，有光泽。好驴肉做的酱驴肉味道更好。买煮熟的驴肉，需要看包装是否密封，有无破损，漏气。只有选择好的驴肉，才能做出好吃的酱驴肉。酱驴肉怎么做酱驴肉中的氨基酸非常全面，富含人体所需的几种氨基酸。驴肉中蛋白质和氨基酸含量很高，驴肉的脂肪含量和胆
酱驴肉是中国河北省的一种著名食物。酱驴肉很嫩，味道很好。酱驴肉是用新鲜驴肉做成的，有蛋黄的颜色，有光泽。好驴肉做的酱驴肉味道更好。买煮熟的驴肉，需要看包装是否密封，有无破损，漏气。只有选择好的驴肉，才能做出好吃的酱驴肉。
酱驴肉怎么做
酱驴肉中的氨基酸非常全面，富含人体所需的几种氨基酸。驴肉中蛋白质和氨基酸含量很高，驴肉的脂肪含量和胆固醇含量特别低，非常适合动脉硬化、冠心病、高血压患者食用。那么如何用酱做驴肉呢？先说酱制驴肉的方法。
配料:1000克干净驴肉。洋葱15g，生姜15g，辣椒3g，八角3g，肉桂3g，丁香3片，香叶5片，大蒜20g，洋葱50g，老抽汤2500g，蚝油5g，麻辣酱油5g，味精3g，料酒3g，盐3g，白胡椒3g，糖10g，香油5g
酱驴肉练习
1.驴肉洗净，切成中块，过凉焯一下。
2.加入老酱汤、葱、姜、花椒、八角、肉桂、丁香、香叶、蒜、葱，加入蚝油、麻辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、糖，加入驴肉，将肉煮沸压实，改用小火煨，小火煨关火，浸泡原汤半小时。提示驴肉应浸泡在清水中，浸泡在出血的水中，异味可在使用前去除。
驴肉的功效和作用
1.恢复体力:驴肉还含有动物胶、胶原蛋白、钙、硫等成分，能为体弱者和病后疗养者提供良好的营养补充。
2.安神养血:食用带酱驴肉也能补血，具有益气养血、滋阴壮阳、安神除烦的功效。对体弱多病、疲劳、气血不足、心烦意乱的人特别有效。适用于治疗虚弱性贫血、产后血虚、面色萎黄、咽干、津液不足、便秘及一切出血症状。
驴肉配酱的吃法有很多种，可以凉拌吃，也可以和素菜一起煮吃。要注意的是，用驴肉做饭时，可以用少量的苏打水调和，以去除驴肉的腥味。做驴肉的时候可以混合一些大蒜汁和姜末，可以杀菌除臭。酱驴肉非常适合体弱多病，病后调理的人。
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