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白果要煮多久才没有毒 白果怎么吃不会中毒 这样吃更安心

导语:1去除皮肤和细菌食用银杏前,必须除去外层种皮和中间胚芽。银杏的种皮含有学术界称为“银杏毒素”的致敏物质,在生物体内非常容易引起过敏反应。接触它的人可能会引起局部发红、脱皮,甚至过敏性休克。一种高含量的中性脂溶性物质可从银杏胚芽中提取,具有神经毒性作用。轻度可引起周围神经过敏和麻痹,重度可导致死亡。处理银杏时,可以用开水焯一下,让外

1去除皮肤和细菌

食用银杏前,必须除去外层种皮和中间胚芽。银杏的种皮含有学术界称为“银杏毒素”的致敏物质,在生物体内非常容易引起过敏反应。接触它的人可能会引起局部发红、脱皮,甚至过敏性休克。

一种高含量的中性脂溶性物质可从银杏胚芽中提取,具有神经毒性作用。轻度可引起周围神经过敏和麻痹,重度可导致死亡。

处理银杏时,可以用开水焯一下,让外层种皮自行脱落,中间的胚芽可以用牙签挑出来。

2吃饭前做饭

银杏不宜生吃。银杏含有苦杏仁甙,遇水可分解氢氰酸。氢氰酸毒性极强,只有几十毫克就能致人于死地。如果想吃生的银杏、桃仁或杏仁,先用热水浸泡,换多次水,然后去皮,煮熟或炒熟,可以将苦杏仁苷分解成无毒物质,比较安全,但不适合多吃。

3注意量好

预防银杏中毒最重要的是控制剂量。银杏的药用剂量为每次3g~9g。5岁儿童每次食用银杏种子不宜超过5颗,成人每次食用银杏种子不宜超过30颗,否则会有中毒危险。

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