怎样切洋葱不辣眼睛 洋葱为什么会辣眼睛 怎样切洋葱不辣眼睛
汤老师在养生导语：很多人喜欢用洋葱做饭，因为洋葱营养价值高。洋葱具有祛瘀解毒的功效，可治疗感冒和风寒。但是切洋葱对很多家庭主妇来说是一件痛苦的事情，因为切洋葱很容易让她们哭。那么为什么洋葱会刺激眼睛呢？如何切洋葱不辣眼睛？为什么洋葱会刺激眼睛洋葱让我们哭泣，因为它释放一种叫做眼泪因子的化学物质，刺激我们的眼睛。简单地剥一个洋葱不会让我们哭。但如果你
很多人喜欢用洋葱做饭，因为洋葱营养价值高。洋葱具有祛瘀解毒的功效，可治疗感冒和风寒。但是切洋葱对很多家庭主妇来说是一件痛苦的事情，因为切洋葱很容易让她们哭。那么为什么洋葱会刺激眼睛呢？如何切洋葱不辣眼睛？
为什么洋葱会刺激眼睛
洋葱让我们哭泣，因为它释放一种叫做眼泪因子的化学物质，刺激我们的眼睛。简单地剥一个洋葱不会让我们哭。但如果你剁、切、捣或压，洋葱细胞就会分裂开来，两种正常分离的物质就会混合在一起，成为类似催泪弹的强力化学武器。
洋葱辣眼睛有什么坏处
洋葱辣眼睛对眼睛无害。洋葱中的刺激性物质并不直接作用于眼睛，而是刺激鼻子，鼻子的感受器向眼睛的效应器发出信号，告诉眼睛你要哭了。所以眼睛会流泪，可以清洁眼睛，解毒，对眼睛没有伤害。
如何切洋葱不辣眼睛
1.口香糖
鼻梁附近的下眼睑有一个小洞，与鼻梁和咽喉相通，用来排出多余的眼泪。切洋葱时，辛辣气体刺激眼睛，泪腺分泌的眼泪增多。嚼口香糖时上下颌不停开合，会在内部形成负压，通过这个小孔把眼泪吸进嘴里。这样，眼睛里没有多余的眼泪就不会有眼泪了。
2.洋葱的冷藏
切洋葱前先放冰箱，5-10分钟后取出。这时洋葱温度较低时，刺鼻的气味会挥发减少，切洋葱时也不会那么刺激。
3.用湿刀切割海洋
切洋葱的时候，经常用水把刀洗干净再切。挥发性物质会被菜刀上的水吸收，不容易刺激眼睛。
4.稍微加热
把要切的洋葱稍微加热，比如在切之前用热水浸泡一分钟，呛的感觉就会不那么明显。如果没有热水，可以把洋葱放在微波炉里，用小火加热，效果也很好。
5.用湿刀子切洋葱
用湿刀切洋葱也是个好办法。切割时，切割前经常用水冲洗刀具。切洋葱之前，最好在菜刀上抹点植物油，这样切的时候就不会哭了。
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