金针菇儿童版 金针菇促儿童脑发育 金针菇鲜为人知的7大功效
顺道老师养生课堂导语：金针菇是一种菇类食品，很多人喜欢吃但不知道金针菇有什么功能和作用。今天边肖给大家讲讲金针菇的七大鲜为人知的功能，以及如何选购高品质的金针菇。千万别错过。金针菇的营养价值金针菇具有促进儿童智力发育、健脑的作用，被誉为“智能蘑菇”。金针菇含有18种氨基酸，特别是赖氨酸、精氨酸和亮氨酸，能增强记忆力，发育智力，尤其对儿童的智力发育。长期
金针菇是一种菇类食品，很多人喜欢吃但不知道金针菇有什么功能和作用。今天边肖给大家讲讲金针菇的七大鲜为人知的功能，以及如何选购高品质的金针菇。千万别错过。
金针菇的营养价值
金针菇具有促进儿童智力发育、健脑的作用，被誉为“智能蘑菇”。
金针菇含有18种氨基酸，特别是赖氨酸、精氨酸和亮氨酸，能增强记忆力，发育智力，尤其对儿童的智力发育。长期食用金针菇可显著增加儿童体重和身高。
金针菇中含有的报春花素具有明显的抗癌作用，经常食用可预防高血压，治疗肝脏和胃肠道溃疡。
金针菇素和金针菇中含有的糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。膳食纤维可以降低胆固醇，对某些重金属有解毒和解毒作用。
金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、去除重金属盐和抗肿瘤的作用。
金针菇不仅可以防病，还有助于美容减肥。
下面介绍几个选择金针菇的小技巧。
选择金针菇的小贴士
优质金针菇的颜色应为淡黄色至黄棕色，帽中心略深于边缘，柄上浅下深；还有一种白色，应该是脏白或者乳白色。无论是白色还是黄色，颜色都特别均匀明亮，没有原有的香味，只有异味。它可能被烟熏、漂白、染色或用添加剂处理。注意药物是否会影响健康，残留量是否达标。
色泽鲜艳、气味刺鼻、汤浑浊、有悬浮物的金针菇罐头可特殊处理，不可购买。
如果新鲜金针菇需要保存，可以将根部切掉，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分后放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。如果是加工品，建议开封后立即食用，不宜长时间存放。
金针菇有很多吃法。来试试。
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