自制豆浆 自制豆浆的危害
鹿桃养生很多家庭会准备一台豆浆机，在家里做一些豆浆，因为豆浆的营养价值很高。经常喝一些豆浆对我们的健康有很多好处。但是喝豆浆的时候一定要先泡豆浆，再泡豆浆，喝完再冲出来。味道很诱人，那么喝自己做的豆浆有什么危害呢？
很多人看到加热时泡沫喷涌而出，误以为已经煮好了。豆浆的假沸点是由豆浆中一种叫皂甙的物质引起的。当温度达到80℃左右，这种物质会在豆浆表面产生大量漂浮的泡沫，使人误以为是煮的。生豆浆对人体有害。这个时候可以喝，会使豆浆含有很多有毒物质，导致体内蛋白质代谢紊乱，刺激胃肠道，引起中毒症状。胰蛋白酶抑制剂在高温下可以被完全破坏，加热不完全会引起食物中毒。大豆中毒的潜伏期很短，通常在30分钟至1小时之间，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻，并可能伴有腹痛、头晕、乏力等症状。如果症状轻微，可以不治疗自愈；如果喝豆浆后出现头痛、呼吸困难等症状，应及时就医，不要延误治疗时机，以免危及生命。
皂甙、皂甙、胰卵自酶抑制剂、凝血素等有毒物质。生豆中所含的蛋白质会刺激粘膜并破坏红细胞。生豆浆和生大豆制成的豆粉中还含有皂甙等有毒物质，不耐高温，100℃几分钟就会被破坏。如果吃煮熟的生豆、青豆、芸豆、生豆粉、黄豆等。，会发生中毒。
急救:
第一。通常患者可以自行排出胃中的毒物，症状较轻，无需特殊治疗。呕吐后，喝适量水，休息。
其次。如果没有自发性呕吐，应进行呕吐和洗胃。
三个。对于重症患者，除了呕吐和洗胃外，还应给予对症治疗，如静脉补液、吸氧和解痉治疗。
因此，为了避免因食用“假煮”豆浆而中毒，豆浆在饮用前应充分煮沸。看完豆浆煮沸后，继续加热煮沸10分钟以上。豆浆不宜烧得太热，以免迅速产生大量泡沫。中火开始出现泡沫时，继续适当降低火的热度，直到泡沫消失，然后烧至中火，等待豆浆再次沸腾。如果豆浆较多或较稠，加热时必须不断搅拌，使其受热均匀，以防烧焦。
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