地瓜怎么保存的时间长 红薯怎么保存时间长 生熟方式各不同
汤老师在养生近年来，香甜可口的红薯已经从以前人们使用的粗粮代替大米，成为现代人注重健康的喜爱食材之一。知名度高，很多人开始把红薯当成淀粉摄入的主要来源，或者是馋的时候的甜零食；因为红薯便宜，他们经常买一大包红薯回家。学会如何保存它们是非常重要的。让我们看看有什么诀窍。
你也是地瓜控?快来学学怎么留住它的美味。你也是地瓜控吗？来学学怎么保持它的美味。
生地瓜如何保存
1.生红薯的室温保存:
甘薯适宜的贮藏温度为15℃，一般在5℃左右的家用冰箱中冷藏。温度太低会使红薯变黑，所以不应该放在冰箱里冷藏。还记得忌潮湿和水，否则红薯容易腐烂。
做法:建议将红薯直接放入竹笼或带孔的塑料筐中，放在阴凉、干燥、通风的地方，然后清洗去皮后再烹饪。冬季室温下可保存一个月左右，夏季温湿度较高时可保存5-10天左右。
2.生甘薯的冷冻保存；
担心放太久会坏？可以提前治疗，然后冷冻1 ~ 2个月。
做法:红薯去皮切块，用盐水浸泡，防止发黑；用清水冲洗掉多余的淀粉溶液，沥干水分，放入保鲜袋中密封，放入冰柜中。
地瓜切块后建议用盐水浸泡并以清水清洗，完全沥干再冷冻。红薯切好后，建议用盐水浸泡，清水洗净，沥干水分后冷冻。
3.坑内储存
选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一个竖井，直径1m左右，竖井深度5 ~ 6m。储藏室的大小可以根据储存容量来确定。储藏室要垫10 ~ 15 cm厚的干沙，上面放红薯。红薯只能灌满70%，以便留有通风的空间，否则会因湿热而加重。
4.棚窖储存
一般地窖宽2米左右，长3 ~ 4米，深2米。红薯自下而上逐块堆放，避免红薯与窖壁直接接触。
5.屋窖贮藏5.室内地窖储存
屋窖收纳很实用。和普通房子差不多，但是密封性能肯定更好。而且比普通房子还厚。小窖的窖体小，省工省料，适合农民储存。一般每个地窖可以存放1500 ~ 3000公斤。
6.室内储存方法
红薯怕冷。当温度过低时，它们会被冻结，形成一颗坚硬的心。他们不熟也不熟；如果温度过高，会再次发芽，所以室温最好控制在15℃左右。红薯是湿的，容易导致病菌和腐烂。最好放在透气的木箱里。如果没有木箱，红薯堆放的地方和靠墙的地方要垫上木板，土豆要盖些东西，防止受潮。在温暖的白天，适当开窗换气，以保持室内空气空新鲜，防止冷空气吹入。从市场上买的红薯最好放在阳光下几个小时，以减少伤口的水分，促进愈合。服用时，小心轻放，避免碰撞。
7.切片干燥保存方法
将红薯切片，放在家里或阳光充足、干燥、通风的地方。注意不要受雨雪影响。晒干后，放在室内干燥的地方保存，吃之前先泡在水里。
熟地瓜冷冻保存
市面上的“冰烤红薯”会以冷冻的形式出售烤红薯。稍微除冰后，口感清凉冰凉，就像红薯冰淇淋一样。放在烤箱里加热，会像刚烤好的一样柔软密实！随时可以有非常方便的。如果你喜欢红薯，不妨试试。
做法:将地瓜皮仔细清洗干净，晾干，放入电饭锅蒸熟，或者放入烤箱烘烤，取出凉透后装入保鲜袋中，挤出空放入冰柜中。懒人可以用微波炉煮红薯更快。将整块清洗干净的红薯用烤纸包裹，在外层包裹一张湿的厨房纸巾，中火加热1.5 ~ 3分钟；用绝缘手套拿出来，用牙签扎一下，确认熟不熟。
除了整颗保存，你也可以先把地瓜蒸熟捣成泥，再放入保鲜袋中密封保存。不过地瓜泥解冻后会稍微出水，在使用上需要特别注意喔!除了保存整个红薯，还可以蒸熟捣碎成泥，然后放入保鲜袋中密封保存。但是红薯泥解冻后会放出一点水分，所以要特别注意它的使用。
PLUS红薯可以带皮吃:红薯皮营养丰富，只要洗的彻底就可以吃！如果不喜欢皮肤的味道，洗的时候用纱布磨掉皮肤。因为红薯皮富含淀粉，有助于吸收污垢，也适合清洗:用皮内擦拭镜子和玻璃后，用半干抹布擦拭，恢复亮度；也可以先用红薯皮去除盘子上的油污，再用水清洗。
地瓜是可以连皮吃的喔!红薯可以带皮吃！
这样子的地瓜还能吃吗
1.发芽后可以吃吗？
我忘了妥善保管红薯，但是它发芽了。我还能吃吗？甘薯属于旋花科。红薯不像茄科的土豆，发芽时不产生有毒的茄碱，所以发芽后还是可以吃的！但“发芽”会吸收红薯的水分和营养成分，导致红薯的重量和甜度降低，口感也会降低，越来越不好吃。
2.能吃长黑点吗？
红薯的皮很薄，稍微碰撞或者洗一下就会被摩擦磨掉，平时放置自然愈合会产生深褐色的“斑点”，不影响内髓，还能安心享用。但如果是“臭”的黑斑菌，会产生红薯酮，一定不要吃。不过农民收获的时候会挑出有黑斑菌的劣质产品，不用太担心。
地瓜碰撞会在表皮产生黑斑，一般来说不影响食用。红薯碰撞会在表皮产生黑点，一般不影响食用。
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