萝卜炖肉的做法 萝卜炖牛肉的做法
养生桃桃冬天是适合补品的季节，炖点养生汤是不错的选择，但是经常喝会有点油腻。我们可以在家煮一些萝卜炖牛肉，既温暖又美味。荤素结合可以补充蛋白质，保持体型。然后今天我们就来看看萝卜炖牛肉怎么做。
第一，萝卜炖牛肉
1.处理牛肉
将400克牛肉切成小块，然后在冷水中浸泡半小时左右，以去除牛肉中的血液。
2.对待萝卜
准备一个中等大小的白萝卜，去掉头尾，然后切成小块。这里萝卜皮可以刮也可以不刮，萝卜皮炖的肉味道会更好。
3.准备食材。
400克牛肉需要2种左右的配料，适量的香叶，两小片肉桂和桔皮。加橘皮可以让炖牛肉更容易。这里用鲜桔子皮就可以了。然后切适量小米、辣椒、姜片备用。不能吃辣椒，就不能加辣椒。平常的味道很好吃。然后将牛肉焯一下备用，焯的时候加一点料酒去腥。
4.油炸牛肉
锅内加入适量的基础油，待油温50%后，将准备好的调料放入锅内翻炒，再将牛肉翻炒，可以刺激调料的香味。炒好后，加入辣椒和姜片。这里不要太早放姜片，不然会有焦味。之后加入豆瓣酱15克左右，蚝油5克左右，用香红油炒熟。
5.红煨牛肉
这里可以加白萝卜。加入白萝卜后炒萝卜，给萝卜上色。将萝卜和牛肉炒2分钟，然后加入适量的水和一瓶啤酒炖牛肉，以去除腥味，增加新鲜度，啤酒中的物质也能使牛肉变软腐烂。在这里，你可以把牛肉转移到砂锅里，这样煨的时候味道更好，或者你可以直接在煎锅里炖50分钟。
第六步季节
50分钟后，开始调味牛肉。加入1克盐和1克胡椒调味。之后用水淀粉勾出一条细细的里脊，会让炖牛肉吃起来更好吃更浓，汤会粘在白萝卜上。然后倒入5克食用油，让牛肉看起来更好吃，然后关火。上菜前，在牛肉上放一些葱和欧芹来装饰。
二、营养价值
1.白萝卜:白萝卜是人们餐桌上最常见的美味，富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。此外，其中含有的糖化酶可以分解亚硝胺，亚硝胺是其他食物中的致癌物质，从而发挥抗癌作用。对胸闷、气喘、厌食、咳嗽、痰多有疗效。
2.牛肉:牛肉中丰富的蛋白质和氨基酸成分比猪肉更接近人体的需求，可以提高身体的抗病能力。特别适合生长和手术后以及病后调理的人群补充失血，修复组织。冬天吃牛肉可以暖胃；同时，牛肉具有补中、补脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效，适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、久病不愈、面黄头晕的人群。水牛还可以保胎养神，黄牛肉可以保脾养胃，强筋壮骨。有利于人体健康和体内营养！
萝卜炖牛肉是一种营养价值很高的汤。萝卜富含维生素C，牛肉富含维生素D，两者都是我们生活所必需的，尤其是维生素D，现在人们吃的是精米和挂面，维生素D相对较低，所以吃一些牛肉可以为我们的身体提供所需的维生素D。
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