沙姜的功效与作用 沙姜的功效与作用，你所不知道的价值
健康养生知识生姜是生活中非常常见的调味品。但是蒋莎，你听说过吗？从印度尼西亚和马来半岛引进，现产于中国南方的黍中。因为它的性质、味道和功效与生姜相似，所以被称为蒋莎。其实它也有个名字，山岗。生姜的根茎是最常用的。正如《齐民要术·舒窈》和《本草纲目》所记载的，生姜具有化痰、行气、开胃、消食的功效。换句话说，它不仅可以食用，还可以用于食疗或医药。那么边肖会从这两个方面给你很好的了解生姜的价值。
生姜的功效和作用，价值你不知道
首先，吃
正如前面在边肖提到的，蒋莎的味道和功效与生姜相似。它有一种强烈的味道和一种非常醇厚的香气，这种香气来自于其中所含的挥发油。这种香气几乎可以抑制所有肉类成分的腥味、臭味、气味和气味。沙姜在中国已经种植了2000多年。在中国这样的大国，沙姜的做法已经产生了多种花样，但最常见的是在主菜中主动作为调料。
粤菜中“盐沙姜汤”一词是专门杜撰来代表沙姜和卤水配制的卤水；在客家菜中，蒋莎是最重要的。除了蒋莎牛肉、蒋莎盐焗鸡、上海牛肉丸等美食之外，当地人更喜欢直接研磨蒋莎来制作蘸料。蒋莎独特的香味为南方菜肴注入了独特的灵魂。
第二，医学还是饮食
说到生姜的独特功效，就要说它的药用价值了。几千年前，沙姜就被用作治疗各种疾病的中药。据《本草纲目》记载，“在温热中，可治寒痛、寒湿霍乱”。生姜自进入中国以来，一直在中国南方生产。南方气候湿润，生姜的作用自然显现。
1.健脾养胃，促进消化
高良姜特有的香气和辛辣味可以促进人体唾液分泌的产生，进而促进食欲。这个很适合食欲不振的人。高良姜中含有多种纤维，能刺激肠胃，促进蠕动，缓解消化不良和食物堆积。但是，边肖提醒阴虚血虚、胃火郁结者禁用。
2.潮湿
身体湿气重的人常吃姜菜，有利于排除体内湿气。
3、气与痛
高良姜可以使体内的气流顺畅，从而达到止痛的效果。
高良姜除了上述功效外，还有一定的防癌、抗炎作用，据说还能起到一定的抗衰老作用，是多种优势的结合。正是因为有了蒋莎，客家美食这一独特的饮食文化才得以实现，并进而传播到整个南方美食。不过，姜虽然好，但也不能吃太多。特别是想用高良姜进行食疗的读者，一定要根据自己的体质进行调整。
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