红烧大排骨 红烧大排骨怎么做
养生悦己红烧排骨是一种常见的美味，在异国他乡的很多朋友，除了西红柿和鸡蛋，都感受到了家的味道。很多朋友说在家里试了很多遍也做不出正宗的味道，所以在今天的文章中，我们推荐几种红烧排骨的方法。让你即使在异乡也有家的感觉。
正宗红烧大排骨的做法
方法一
材料准备:
排骨大，厚度适中，洋葱鸡蛋。
调料:
黄酒、淀粉、糖、盐、味精、酱油、热开水。
烹饪方法:
燃烧前的准备:
1.先洗排骨，滴干水。用刀背打肋，横打竖打，间距适中。
2.将适量的米酒倒入加大的排骨碗里，然后均匀地撒上一点精盐，盐不要太多。
3.把鸡蛋打碎备用。淀粉均匀分散在盘中，以备后用。
开始燃烧:
1.倒入油，将准备好的排骨浸泡成分散的鸡蛋，同时等待油加热，均匀地吸收适量的淀粉，直接在热油锅里油炸。这时候火就会变成温火，炸出来的排骨就不再是金黄色了。
2.炒到最后一块的时候，准备好红酱油，然后把之前炒好的排骨全部倒进锅里，倒入适量的红酱油，把排骨翻过来，让每个排骨都倒汁。
3.再倒入热水，水深由筋量决定，基本覆盖筋。在排骨上撒很多大葱，盖上盖子，转大火，闷煮。
关闭步骤:
1.闻到浓浓的排骨味，打开锅盖，把排骨翻一倍，然后盖上锅盖闷煮。过一会儿，检查汤，加入适量的盐和大量的糖，根据个人喜好品尝。喜欢吃浓汤的时候可以多放点糖。
2、翻排骨。汤汁收紧，看变浓时，加味精并尝味，最后翻动排骨。出锅装盆。
2.转动肋骨。汤汁收紧后，加入味精调味。最后，转动肋骨。出锅入锅。
第二，第二种方法
配料:排骨
配料:料酒、酱油、碎冰糖、盐、姜片、干胡椒段、胡椒粒、八角和植物油
烹饪方法
1.洗排骨。
2.放入沸水锅中，加入冷水，大火煮沸，撇去浮沫，捞出沥干。
3.热锅，倒入少量植物油。
4.油热后，倒入排骨，用小火慢慢煎。
5.炒至表面微黄，取出备用。
6.将底油留在煎锅里，加入碎冰糖，用小火煮沸。
7.将冰糖煮至浅棕色，加入排骨，翻炒均匀。
8.加入八角、姜片、干辣椒、胡椒粉、酱油、料酒和水，拌匀，大火煮开，小火煨开。
9.等果汁差不多干了，尝一尝，再加点盐。
10.把果汁放在盘子里。搞定。
红烧猪排一般和猪排一起煮。每一口都能让排骨酥脆顺滑，感受到从齿尖传来的甜咸味道，让嘴唇和牙齿都留有香味。红烧排骨的做法其实并不复杂，是典型的家常菜。想吃的时候可以试着治疗一下味蕾。希望今天的文章能帮到你。
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