莴苣叶子可以吃吗 莴苣的叶子可以吃吗?莴苣的叶子能吃吗?
一健养生导语：许多人吃莴苣时会扔掉叶子。其实这是一种错误的方式。莴苣叶的营养价值不低于莴苣。那么莴苣叶可以吃吗？莴苣叶可以吃吗？莴苣的叶子可以吃吗营养专家介绍，莴苣叶可以食用。很多人只吃莴笋茎，随意扔掉叶子，很可惜！要知道，莴苣中的大部分营养物质，尤其是维生素，都隐藏在莴苣叶中。叶的维生素含量比茎高5-6倍，维生素C含量比茎高15倍以上。每天吃500克左右的莴苣叶，可以满足人体对维生素的需求；吃200克莴笋叶，
许多人吃莴苣时会扔掉叶子。其实这是一种错误的方式。莴苣叶的营养价值不低于莴苣。那么莴苣叶可以吃吗？莴苣叶可以吃吗？
莴苣的叶子可以吃吗
营养专家介绍，莴苣叶可以食用。很多人只吃莴笋茎，随意扔掉叶子，很可惜！要知道，莴苣中的大部分营养物质，尤其是维生素，都隐藏在莴苣叶中。叶的维生素含量比茎高5-6倍，维生素C含量比茎高15倍以上。每天吃500克左右的莴苣叶，可以满足人体对维生素的需求；吃200克莴笋叶，满足人体日常胡萝卜素需求！所以不要扔掉这个莴笋叶，要注意！
莴苣叶的营养功效
1.开利消积之气
莴笋叶味鲜微苦，能刺激消化酶的分泌，刺激食欲。其乳白色浆液可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道酸度降低、便秘的患者特别有益；
2.利尿牛奶
莴苣叶的钾含量远高于钠，有利于体内水电解质平衡，促进排尿和乳汁分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用；
3.强身健体，防癌抗癌
莴苣叶含有多种维生素和矿物质，可以调节神经系统的功能。莴苣叶中的有机成分富含人体可以吸收的铁，对缺铁性贫血患者非常有益。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有较高的抑制率，因此可用于防癌；
4.放松
莴苣叶含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，疏通消化道，帮助排便，可用于治疗各种便秘。
莴苣叶炒蛋的做法
材料
莴苣叶，2个鸡蛋，一些黑木耳，葵花油，盐和糖。
工作方法
1.将莴苣叶用沸水焯一下，用冷水淋浴，沥干水分，然后切成小块。
2.然后将毛木耳切成细块备用。
3.鸡蛋液打散，先炒鸡蛋。
4.加入适量油，将莴苣叶和黑木耳一起翻炒。
5.加入适量的盐和糖，然后倒入煎蛋，翻炒几下。因为水被排干了，所以盘子是干的。
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