怎么做年糕 切片年糕怎么做好吃？在处理年糕的时候有什么技巧？
八府堂养生对很多人来说，软糯米糕是一种好吃又饱腹的食物，而市场上常见的是切片年糕，另一种是条纹年糕。大多数人更喜欢买薄片年糕。当然，无论是在家里还是在街头小吃摊上，炸年糕都是一道受欢迎的菜。一片薄薄的年糕在入口处融化，想想就觉得满满的幸福。当然也可能有人认为年糕容易变软粘锅，烹饪温度很难掌握。他们更喜欢买已经在街上准备好的炒年糕。但其实只要掌握了技巧，也可以自己做家里杀大排档的炒年糕，自己做更舒服更健康。推荐一种不学后悔的时令蔬菜炒年糕吧。这里我们用的是切片年糕。
一、如何吃好切片年糕
切年糕的做法
要准备的食材有切片年糕、火腿肠、鸡蛋、青菜、洋葱、胡萝卜、青椒、酱油、酱油、白糖、辣酱。
1.先把年糕切成薄片，当然也可以买市面上已经切好的切片年糕；
2.切火腿肠、青菜、洋葱、胡萝卜、青椒等配菜。，将火腿肠和胡萝卜切成块，然后将洋葱切成细丝，而青椒需要切成块；
3.把鸡蛋打在碗里搅拌。加热锅底，沥干油。将鸡蛋炒熟，待用；
4.这一步也可以直接用开水捞出年糕；
5.锅里放点油，倒入葱丝翻炒，然后放火腿肠、胡萝卜、青椒等。翻炒2-3分钟；
6.加入青菜继续翻炒2-3分钟，然后加入炒好的年糕；
7.加入酱油、酱油、白糖等。去品尝，最后根据个人口味决定是否加辣酱。一个美味健康的时令蔬菜炒年糕就完成了。
二、处理年糕的小技巧
上面的方法看起来简单吗？但是，如果想做出好吃又健康的炒年糕，还是有一些小技巧需要注意的。例如:
1.可以用油把年糕炒一下备用，但切记不能放太多油，否则会变成炒年糕；
2.可以用开水浸泡年糕，但是要记住浸泡时间不能太长，因为长期使用开水会导致年糕变软腐烂。
大家都学过时令蔬菜炒年糕吗？这里需要告诉大家的是，大部分超市都有卖切片年糕的，真的空包装的很方便。回家可以直接用。可以直接去超市买。当然，有些菜场会卖现场直接做的手工年糕，很新鲜很软，买回家很容易切。无论哪种都可以，掌握炒年糕的方法和技巧很重要。相信可以从手开始。
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