金牛角 金牛角面包的做法 三峡金牛角美味秘方
鹿桃养生来三峡除了逛老街还会想到什么？没错！当然，我不会忘记带一个三峡金角回家。有什么让三峡金角出名的美味秘方？
地方特产» 金牛角面包
在3号国道上的三英立交下车，乘车不到10分钟就到了金角湾的发源地三峡。走进三峡老街，你很难忽视周围大招牌上印着的“金角”字样，包括“三角金角”、“三峡金角”、“三峡金角”，哪个店是金角的创始店？这里说的三峡不是mainland China的三峡，而是中国台湾省的三峡。
当地文化历史工作者林炯仁说:“是菜市场的富美轩蛋糕店！在三峡小学任教多年的林炯仁说，富美轩蛋糕店第三代老板罗建元是自己的学生。他对这家商店进行了一次家访。当时富美轩蛋糕店的创始人罗福清先生热情地拿出了牛角形状的金棕色面包，并介绍了他自己搞出的这种面包，叫“金牛角”。
说起金角面包的来历，罗福清回忆说:“20年前和老婆在国外旅游的飞机上尝了一种菲律宾面包，就突发奇想。将这种面包与中国汉糕相结合可能是一种创新。」
因此，经过多次改进和研发，我们终于突破了生产工艺上的困难，研制出了外脆内软、口感丰富的金牛角面包。在林炯人的印象中，傅美萱的金角只是一种当地特有的面包，靠口碑营销，2001年因媒体报道而走红。
目前三峡老街至少有六家不同品牌的金角店面。可以肯定的是，富美轩蛋糕店是创始店，其他店卖的是三峡金角奖，有创新，口味丰富，给金角奖带来了更多样的特色！
金牛角面包的做法
1.将面粉、鸡蛋、奶粉、奶油、水和糖倒入搅拌机中，以一定的时间和速度搅拌4050分钟，使面团的面筋出来。
2.将面团分成小块，每块60克。
3.慢慢把面团压扁成水滴，卷成螺旋状。在揉面的过程中，同时控制力度，使面包更加坚实。
4.最后，拉出左右两端的尖角。
5.将金角面包放入烤箱，180℃烘烤3040分钟。
现在金角有很多不同的口味，仍然是当地手礼的首选！
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