连吃多天烧烤吃瞎 连吃多天烧烤吃瞎 盘点一下烧烤的危害
养生达人小红一个健壮的28岁男生，吃烧烤连眼睛都“瞎”了？听起来不可思议，但真的发生在一个厦门的年轻人身上。这是什么情况？
28岁的吕霄从事空色调清洁，平时不太注意保护眼睛。他经常在清洁空色调的时候不戴护目镜，还通宵看体育比赛。五个月前参加驾照考试时，吕霄发现他的视力有些模糊，他不在乎，因为这对他的生活影响不大。随着新年的临近，吕霄精力充沛，打算开一家烧烤店作为副业，所以他每天烧烤，白天在其他商店吃饭，晚上自己烘烤，持续10多天。
万万没想到，眼灾来了。因为看不清楚，吕霄赶到医院检查，直接被吓到了——右眼原来的视力只有0.04，左眼从1.0降到0.7。检查结果显示，吕霄的两只眼睛同时患有白内障！几天前，手术后，吕霄恢复到手术前的1.0视力。他说:“看到白内障病房大多是父母和爷爷的病人，他们很担心自己的未来。现在躺在病床上，只是戴着耳机听NBA。我不敢用眼睛看。希望以后我的眼界不要继续下降。”
各种烧烤食品很受很多人的欢迎，尤其是近年来的自助烧烤。但专家提醒，烧烤类食物一定要尽量少吃，否则不仅影响人体健康，还会致癌。让我们和边肖一起看看。
1.癌发生
烧烤过程中，肉中含有的核酸物质会与大部分氨基酸发生反应，产生基因突变物质，这是导致癌症的主要原因。此外，如果人体长期处于烧烤环境中，一些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体，从而诱发各种癌症。而且很多人烧烤的时候主要吃肉，因为肉是直接高温烧烤的，分解的脂肪会掉在炭火上。
食物脂肪焦化产生的热聚合反应会与肉中毒的蛋白质结合，从而产生一种高度致癌物质苯并芘，苯并芘也会附着在食物表面。
2.胃癌和肠癌
大量研究报告显示，一些经常吃烧烤类食物的人更容易患胃癌和肠癌。这是因为苯并芘产生于烧焦的食物和油炸的食物中，是胃癌的主要病因。如果在日常生活中经常吃被苯并芘污染的烧烤类食物，这些致癌物质会在体内积累，长期下来必然会导致胃癌、肠癌的风险。烧烤过程中还会产生另一种致癌物质亚硝胺，烤肉串在烧烤前的腌制过程中很容易产生亚硝胺。
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