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葡萄糖内脂哪里买 葡萄糖内脂在哪里买

导语:建议可以到大型超市或者食品化工商店购买。葡萄糖内酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能的食品添加剂。葡萄糖内酯可以用做豆腐的凝固剂,采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐,豆腐的质地会洁白细嫩,无用卤水和石膏所具有的苦涩味,无蛋白流失,出豆腐率会比较高,并且使用方便,还可以作为奶类的胶凝剂,主要用于生产酸奶或者奶酪,还可以作为品质的改良剂,将GFL用于午餐

建议可以到大型超市或者食品化工商店购买。

葡萄糖内酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得,是一种多功能的食品添加剂。

葡萄糖内酯可以用做豆腐的凝固剂,采用GDL作为蛋白质凝固剂生产豆腐,豆腐的质地会洁白细嫩,无用卤水和石膏所具有的苦涩味,无蛋白流失,出豆腐率会比较高,并且使用方便,还可以作为奶类的胶凝剂,主要用于生产酸奶或者奶酪,还可以作为品质的改良剂,将GFL用于午餐肉和碎猪肉罐头可增加发色剂的效果,从而降低毒性较大的亚硝酸盐的用量,同时GDL还具有乳化作用防腐作用等。

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