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粘米粉和糯米粉的区别 粘米粉和糯米粉的区别

导语:很多人在买菜或者选菜的时候都不知道怎么分辨。比如米粉和糯米粉就差一个字,但差别还是很大的。米粉是我们经常吃的,糯米粉是有粘性的。那么有什么区别呢?我们来看看。因为糯米面和糯米粉表面上很像,所以市场上很

很多人在买菜或者选菜的时候都不知道怎么分辨。比如米粉和糯米粉就差一个字,但差别还是很大的。米粉是我们经常吃的,糯米粉是有粘性的。那么有什么区别呢?我们来看看。

因为糯米面和糯米粉表面上很像,所以市场上很多消费者会买糯米面或者糯米粉。要做元宵,就要买糯米粉,吃起来滑嫩细腻。粘米粉也是很多食物不可缺少的材料之一,所以很多情况下不容易区分。我们应该知道一些常识,这样我们就不会在购买和烹饪食物时出错。

首先,粘上米粉,拿起一点面粉,用拇指和食指挤压揉搓。纯糯米粉感觉不到颗粒状、光滑、松软。糯米粉是制作零食的首选,可以做成萝卜糕、芋头糕、糯米糕等美食。贴米粉有补气健脾养胃的作用,对五脏有一定的保护作用。而且是制作各种零食的首选,是满足你味蕾的食物类型。

第二:糯米粉,用糯米磨成的,比较粘。北方叫糯米粉或糯米粉。适用于制作汤圆、糯米糕、驴打滚、甜米糕、油炸中式点心。它的粘度比糯米粉高很多。一般市面上卖的糯米粉都是生糯米粉。挑选出来的米粒大而饱满,颗粒均匀。而且它的颜色比较白,有大米的香味,没有杂质。如果买的时候发现碎片比较多,或者颜色比较暗淡,如果有杂质,没有香味,最好不要买这种糯米粉,这也是放置时间长的原因。

至于粘米粉和糯米粉的一些区别,上面的小系列已经给大家介绍了相关常识。可见它们的营养价值和外观都是不一样的,做各种食物都要做出正确的选择,比如有些糯米糕或者萝卜年糕需要糯米面,糯米面可以用来包饺子或者驴打滚。

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