彩椒 彩椒的功效与作用及食用方法

味辛，性热，归心、脾经。

功效:温中散寒，健胃消食。适用于胃寒、胃痛、食欲不振等症状。

肝火旺盛者忌食。

适合一般人群。

彩椒其实是甜椒的一种，也叫甜椒。因其颜色多样，以黄、红、绿、紫为主，看起来五彩缤纷，故得名“彩椒”。彩色辣椒一般没有辣椒辣，所以一般作为蔬菜食用，而不是调料。此外，彩色辣椒因其颜色鲜艳，不仅可以成为自己的菜肴，也可以作为其他食物的配菜。

彩色辣椒不仅色彩鲜艳，而且形状各异。有牛角，枣子，灯笼，手指等等。彩色辣椒的营养价值很高，其维生素含量在蔬菜中是最好的，尤其是维生素C含量。经常食用彩椒有助于改善皮肤，使皮肤斑点变浅、润泽、光滑，所以彩椒深受女性朋友的喜爱。

彩色辣椒是生物学上的杂交品种，不是转基因的，可以放心大胆的吃。

彩色辣椒的营养价值

彩色辣椒含有丰富的营养元素，包括蛋白质、维生素、纤维素、无机盐、胡萝卜素等。，尤其是维生素C..据现代营养学检测，每100克彩色辣椒中维生素C含量高达104毫克，是人体补充维生素C的最佳食品之一，维生素C对提高人体免疫力和抗病能力有显著效果。

此外，彩色辣椒还富含钾，每100克彩色辣椒含钾278毫克。钾在维持心肌细胞正常功能、正常肌肉系统和正常心率方面起着重要作用。

此外，彩色辣椒中的辣椒碱可以促进脂肪代谢，防止人体脂肪过度积累，从而起到很好的减肥作用。

彩色辣椒的功效和作用

彩色辣椒辛辣，具有温中散热、促进消化的作用。

心血管疾病的预防

彩色辣椒富含无机盐和磷，能促进体内血液循环和新陈代谢，起到预防心血管疾病的作用。

增强抵抗力

彩色辣椒含有丰富的蛋白质和维生素C，能提高身体的免疫力和抵抗力，对预防感冒有显著效果。

减少雀斑和色素

彩椒中的维生素C和维生素E可以减少皮肤色素沉淀，淡化雀斑，保持皮肤湿润不干燥。

抗衰老

彩色辣椒，尤其是红甜椒，含有强大的抗氧化物质，对防止衰老和激活体内细胞有重要作用，还能帮助降低白内障、心脏病、癌症等疾病的发病率。

补血益气

脸上没有光彩，手脚失去红润的人，可以适当吃一些彩色辣椒，对气血有益，缓解症状效果明显。

消除疲劳

彩色辣椒中含有辣椒素，可以刺激味觉，增加食欲，促进大脑血液循环，起到缓解疲劳，振奋精神的作用。

如何让彩色辣椒好吃

彩色辣椒玉米炸鸡

材料:

玉米200克，鸡胸肉200克，三色辣椒，黑木耳50克，色拉油，盐，酱油，鸡精，大葱，生姜，料酒，淀粉，水淀粉，糖，肉汤

练习:

将彩色辣椒洗净，切成小块。黑木耳泡好后，切成小块；

鸡胸肉洗净，切成小块，用料酒、干淀粉、酱油腌制10分钟；

将锅放在火上，倒入油加热，加入鸡肉翻炒至变色，然后上菜备用；

锅内留油，放入葱花、生姜翻炒，倒入玉米翻炒，放入高汤翻炒片刻；

将鸡肉、花椒粉、黑木耳炒熟，加入盐、糖、鸡精，搅拌均匀，用水淀粉勾芡。

彩色胡椒炒鸡蛋

材料:

彩椒100克，鸡蛋1个，盐适量，葱和植物油

练习:

将彩色辣椒洗净，去蒂切丁；

把鸡蛋敲进碗里，打碎；

将锅放在火上，加入油加热，倒入蛋液煎熟，然后取出；

锅里留油，炒葱花，倒入花椒粉快速翻炒，加盐和鸡蛋翻炒均匀。

彩色辣椒炒山药

材料:

1根山药、黑木耳、彩椒、胡萝卜、盐、食用油和大葱

练习:

将彩色辣椒和胡萝卜洗净，切成小块。黑木耳泡好，撕成小块。山药去皮、浸泡、切片；

将锅放在火上，加入食用油，炒大葱，炒胡萝卜，然后快速炒彩色辣椒；

加入黑木耳和山药，翻炒至熟；

取出前加盐。

彩色辣椒炒牛肉

材料:

牛里脊100克，花椒粉15克，菠萝15克，豌豆15克，料酒、盐、白胡椒、黑胡椒适量

练习:

牛里脊洗净，切成小块，用料酒、黑胡椒、白胡椒和盐腌制20分钟；

将彩色辣椒和菠萝切好，豌豆放入沸水中焯水；

锅里的油加热后，加入牛肉翻炒至变色，然后加入彩色辣椒、菠萝、豌豆，快速翻炒；

用盐调味，撒上黑胡椒。

食用彩色辣椒的注意事项

食用方法:彩色辣椒主要用于生食、炒或切碎的沙拉酱等。除了作为餐桌，还可以作为其他菜肴的菜肴，以增强美感。

人群禁忌:一般人群可以吃彩色辣椒，最好每天50克左右。彩椒富含矿物质和维生素，能促进体内新陈代谢，因此肥胖患者和心血管疾病患者更适合食用彩椒；但慢性病、体弱、易上火、湿热体质、肝火旺盛、常年有痰的人，最好少吃花椒粉。

挑选和保存:新鲜彩色辣椒大小均匀，色泽鲜艳，闻起来有淡淡的瓜果香味；劣质的彩色辣椒不仅大小不一，颜色暗淡，而且没有水果味。买回来的彩椒一般一两天就吃了，不然容易碎。如果想长期保存，可以把彩色辣椒的蒂切掉，在横截面上滴上蜡油，凝固后放入保鲜袋中，放入冰箱保存。