牛蹄筋怎么做好吃 牛筋怎么弄
养元养生说到牛筋，很多人对牛筋不是很了解，吃牛筋会发现一种独特的味道。对于爱吃牛筋的人来说，无疑是美味的。但是吃牛筋的时候要注意处理方式，然后把牛筋煮熟了才好吃。那么具体怎么煮牛筋，我们来看看苹果绿色健康网。
牛筋怎么弄
牛筋味道很好，但是一定要煮熟了再吃。首先，我们必须将牛筋浸泡在清水中，然后加入适量的白醋。这个时候浸泡时间一定要长一些，水要换几次，血都要泡洗。之后我们把牛筋放在锅里放入冷水，然后把煮开的血倒掉，再洗一遍。我们需要将洗好的牛筋放入锅中，加水至完全没有牛筋，在水中加入洋葱、生姜、八角和少量白酒，煮沸后继续煮1小时。煮沸足够的时间后，不要打开盖子，继续炖40分钟。
煮牛筋的时候要注意。炖的时候可以在锅里放几根山楂，但是这个时候不要放太多，不然牛筋的味道会变得很酸。而且在炖的过程中，不能用开水煮，也不能放盐太早。而且牛筋虽然难煮，但是也不能煮太久，容易被筷子扎到。如果煮的时间太长，很容易变老，导致牛筋越来越硬。
牛筋怎么吃
牛筋有很多吃法。首先，我们可以吃带腐竹的牛筋。在冷水锅中，加入生牛筋。水开后，继续加入两分钟。然后，用冷水冲洗牛筋。准备一个干净的锅，把牛筋放进去，加水直到不经过牛筋。然后我们加入八角、肉桂、洋葱、生姜和酱油，再加入适量的料酒。我们在大火上煮好之后，可以把它变成小火，继续腌制。牛筋完全酥烂至少要一个小时。
对于八角、肉桂等材料，如果腌制时间长了，用汤的时候有药味。所以炖的过程中，各种调料需要捞出去，只能剩下牛筋和汤汁。当牛筋煮到完全酥烂，牛筋很容易被筷子扎破时，我们可以在锅里加入泡好的腐竹和香菇，继续煮十分钟，直到变成大火。
吃牛筋的注意事项
吃牛筋要注意。如果有消化系统不好或者胃的问题，这个时候不适合吃牛筋。而且牛筋味道很棒。对于老年人，尤其是牙齿不好的人，牛筋不适合多吃。
牛筋配什么菜好
吃的时候注意搭配牛筋。牛筋配香菇是不错的选择。在冷水锅中加入新鲜牛筋。水完全烧开后，继续加入几分钟，然后用冷水冲洗。把牛筋上的血沫都洗掉。沥干后，准备一个干净的锅，放入牛筋，加入水，不放牛筋。我们把八角、肉桂、洋葱和生姜放入水中。牛筋用大火烧开后，转小火继续腌制，直到完全酥烂，继续炖的时候一定要彻底煮熟，直到酥烂。可以试试用筷子扎牛筋。如果找到了，很容易扎。这时候就说明牛筋完全煮熟了，然后可以加配菜，加入泡好的腐竹和香菇，一起煮十分钟左右，转大火开始收汁。可以发现汤很快就要干了。这时，我们可以在锅里加入少量芝麻油，撒一些葱花或加入一些青椒丁。刚出锅就开始吃牛筋，配菜也能尝出美味。所以，不妨试试这种搭配方法。
牛筋味道很好，对我们的健康有好处。上面说的牛筋吃法是个不错的选择。如果你更喜欢牛筋，不妨试试这种吃法。经常吃可以帮助我们的健康，处理好牛筋可以让味道好很多，可以自己做牛筋。
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