小炒五花肉 五花肉的做法

五花肉的做法

经过各种技术，五花肉可以制成各种美味的食物。五花肉，成分和配料不同，可以表现出独特的一面。千变万化的五花肉不仅在外观上满足了我们的眼睛，而且在实际行动上满足了我们的味蕾。

1.农家小吃五花肉

先准备好五花肉500g，红辣椒、胡椒粉适量，青蒜适量，大蒜适量，生姜1根，酱油1汤匙，剁椒1汤匙，鸡精1茶匙，油适量。其次，将五花肉洗净切片，青椒红椒切块，葱切块，姜蒜切块。最后锅里的油热了之后，加姜蒜调香，再加五花肉。当五花肉炒至金黄色时，加入青红椒和尖椒，继续翻炒3分钟，加入剁椒、酱油和鸡精。

2.薯片和五花肉

先准备200g五花肉，1个小土豆，适量辣椒粉，鸡精，酱油，生姜，大蒜等。其次，将整个五花肉在热水中煮沸15分钟，然后取出清洗，然后切片；将土豆切成块，用冷水浸泡15分钟；姜被切成小块；大蒜被切碎。最后，将适量的油倒入锅中。油热七八层后，将五花肉稍微卷起，再浇上颜色；然后加入薯片、生姜、大蒜、辣椒粉等。依次搅拌均匀。

3.川味猪肉

这种川菜川菜川菜川菜川菜川菜猪肉味道很差，这也是它受到很多人追捧的原因。先准备200克八层熟五花肉，三颗青蒜，适量白糖、盐、油、姜、葱、郫县豆瓣酱。其次，将五花肉切成厚片，生姜、大蒜切片，青蒜斜切。最后倒入适量油后，加入葱、姜，再加入五花肉、豆沙，搅拌均匀，再加入青蒜、酱油、盐。

五花肉的做法很多样化，以上三种在我们生活中很常见，也很流行。除了这三种做法，五花肉还可以做成南奶红烧肉、红烧肉。

炒五花肉

炒五花肉光听名字就能引起人的食欲。如果你看到真正的菜，你会垂涎三尺。五花肉的各种方法一直很受欢迎，但炒菜的方法可以受到更多人的青睐。下面说说炒五花肉的具体方法。

1.首先:准备配料

想要做出这种精细的炒五花肉，一定不能缺粮，这样才能充分发挥这种炒五花肉的味道。准备的材料是:五花肉500克，洋葱1个，酱油适量，青椒3个，生姜1个，食用油适量，辣椒酱适量。可以根据人数决定。比如喜欢吃辣的人，可以把青红椒换成小干辣椒。

2.第二:清洗并腌制配料

先将五花肉去皮切片，用冷水浸泡15分钟，沥干备用；青椒红椒去籽去梗，洗净切块，葱洗净切片。第二，准备一个干净的小碗，加入辣酱、一勺食用油和一勺酱油，混合均匀，制成果汁备用。备注:五花肉的厚度可以根据个人口味来切。如果喜欢享受把五花肉放进嘴里的汁液的感觉，可以把五花肉切粗一点；想尝尝五花肉的嚼劲，可以把五花肉切的稍微细一点。

3.最后:炒五花肉

首先，往锅里倒一点油。油热后，加入肉片，慢慢油炸。五花肉略卷时，加入姜片，翻炒5分钟，然后倒入准备好的汁。二、转中火，让五花肉、酱肉、酱味一起变香。第三，五花肉的味道爆开后，加入切好的辣椒和洋葱，大火翻炒，搅拌均匀。

这种炒五花肉不仅工艺简单，而且味道浓郁。尤其是在炎热的夏天，这种炒五花肉可以让你品尝到不同的美食。

川味猪肉的做法

无论是红烧肉、红烧肉还是川味猪肉，都只能用五花肉来做菜。今天我们来介绍一下五花肉做的川式猪肉。让我们学习如何收集它。

1.川味五花肉

川菜是经典的川菜，主菜是五花肉。先准备好五花肉500，生姜10g，洋葱10g，红辣椒适量，料酒，鸡精，盐，豆瓣酱，豆豉，食用油，酱油，白糖等。其次，将整个五花肉放入锅中，煮30分钟左右，期间加入肉、蒜、姜等去除腥味；取出五花肉，冷却后切成薄片。最后锅里的食用油加热后，加入事先准备好的葱和姜翻炒，依次加入调料，加入肉片，翻炒肉片，然后加入青红椒。

2.蒜苗放回锅里

先准备好五花肉250克，蒜苗250克，油适量，盐适量，酱油1勺，白糖1勺，豆瓣酱1勺，料酒1勺，葱、姜、蒜适量，豆豉1勺。其次，将五花肉切成小块，放入锅中，焯水15分钟，捞出备用，葱、姜、蒜切碎备用，蒜苗切成段。最后，锅内倒入适量的油，葱、姜、蒜翻炒，倒入料酒、糖，再加入五花肉，翻炒均匀，再倒入酱油、蒜苗，继续翻炒。等所有食材都熟了，就可以放到盘子里了。

3.川菜猪肉

先准备适量的五花肉、姜片、青红椒、肉桂、香叶、八角、酱油、盐、食用油。其次，锅内加入清水，加入肉桂、香叶、八角、五花肉，煮至用筷子戳入皮内，然后捞出不出血，再将五花肉切成薄片。最后，将葱、姜、蒜炒至油热后，再将五花肉倒入其中。炒菜时，依次加入青红椒、酱油、盐等调料。

无论用什么方法，川式猪肉的味道都有自己的特点，不仅色泽红润，而且肥而不腻。有多少人通过实践证明了川式猪肉的美味。它不仅美味，而且营养价值高。但是高血压、高血脂、高胆固醇的人还是要少吃或者不吃。

红烧五花肉的方法

说到五花肉的做法，不得不提红烧。红烧五花肉不仅细腻多汁，而且口中有持久的香味。与其吞，不如实际行动。我们来学习一下红烧肉。

1.红烧五花肉第一步

先准备好五花肉500克，酱油1汤匙，盐1茶匙，冰糖适量，葱4根，姜1根，料酒适量，植物油50 ml左右，清水1碗。其次，五花肉洗净后，切成3厘米左右的方块，生姜切成小块，洋葱切成段。最后将切好的五花肉放入锅中焯水。

2.红烧五花肉第二步

首先把锅洗干净，倒入之前准备好的植物油。油入锅后，转中火，加入冰糖。其次，用抹刀顺时针或逆时针搅拌冰糖，直到冰糖慢慢融化，变成紫红色。当油中的大泡变成小泡，小枪完全消失，说明糖色熟了。最后，将五花肉放入锅中，不断搅拌，使所有的五花肉均匀地涂上糖色。

3.红烧五花肉第三步

最后一步很重要，但也需要耐心。首先，将五花肉裹上糖后，倒入料酒、酱油、洋葱、姜片，翻炒2-5分钟左右。其次，锅里加清水，水不能超过五花肉。最后，转大火煮开，再转小火，然后盖上锅盖炖60分钟；60分钟后，在锅盖上放入适量的盐，然后煮60分钟。等所有的果汁都收齐了，关火就可以享受这美味了。

要做这种红烧肉肚，不仅要准备调料，还要选五花肉。如何选择？最好选择肥瘦均匀能看到5层的肉。这种五花肉质量更好，味道会更浓。

五花肉好油

煮面或者炒菜的时候放一点猪油，简直好吃。这样说一点也不夸张，尤其是我们用猪油做蔬菜，味道比植物油好很多。那么猪油是怎么出来的呢？可以用五花肉做猪油吗？你可以用五朵花做饭。具体方法如下:

1.五花肉猪油第一步:选择五花肉

我们都知道，猪油一般都是和肥肉一起煮的，这样煮出来的猪油才能白得香。所以，我们在选择五花肉的时候，一定要选择五花肉，因为五花肉脂肪多，瘦肉少，才能得到想要的猪油。在选择五花肉的时候，要看它的颜色是不是鲜红，味道是不是腥，压是不是有弹性等等。只有做这些努力，才能挑出容易熬油的五花肉。

2.五花肉猪油第二步:准备配料

熬猪油就是直接把五花肉放进锅里，不停地炸油。不会，其实为了让猪油更香，还需要准备一些食材:洗净的五花肉和适量的肥肉切小块，2片生姜，1颗八角，1根葱，1碗清水。备注:虽然五花肉是用来熬猪油的，但是要准备适量的肥肉，这样猪油才能更大幅度的熬出来。

3、五花肉第三步:开始舔猪油

先将事先准备好的清水倒入锅中，加入切好的五花肉、肥肉、生姜、八角、葱卷成一圈。其次，开小火慢慢煮，直到锅里的水完全蒸发。最后锅里的水完全蒸发后，此时猪油还没有烧开，要用小火炒一下肥肉。当油脂炒到焦黄色外观时，可以开锅，将煮熟的猪油倒入大碗中储存。

除了这种方法，你还可以把五花肉切成小块，直接放入锅中，连续翻炒，直到五花肉炒干。虽然这种方法很累，但是熬出来的猪油更纯。