牛皮菜 牛皮菜的功效与作用
豁达话养生导语：牛皮菜是一种生命力很强的蔬菜，在中国北方常被称为厚皮菜。它的外形是绿色的，酷似大白菜，但外皮比大白菜略厚，口感一般但鲜嫩，汁液丰富。市面上的牛皮蔬菜有红、白、青三种，国内主要进口品种是红色。牛皮蔬菜用途广泛，有的可以用来喂家禽，有的可以作为观赏，有的可以直接供人食用
牛皮菜是一种生命力很强的蔬菜，在中国北方常被称为厚皮菜。它的外形是绿色的，酷似大白菜，但外皮比大白菜略厚，口感一般但鲜嫩，汁液丰富。市面上的牛皮蔬菜有红、白、青三种，国内主要进口品种是红色。牛皮蔬菜用途广泛，有的可以用来喂家禽，有的可以作为观赏，有的可以直接供人食用。虽然不大，但是营养价值很高，那么有什么营养价值呢？牛皮有哪些功效和作用？我们来看看这篇文章。
牛皮的功效和作用
1.清热解毒:牛皮味甘凉，夏天常被人们使用，可以清热解毒，缓解上火现象。如果日常生活中出现喉咙痛或口腔溃疡等不良症状，可以吃牛皮，牛皮对缓解症状有很好的作用，而且改善很快。
2.祛瘀止血:酸菜是一种可以祛瘀止血的蔬菜。它不仅能促进血液循环，疏通损伤引起的血瘀，还能促进人体血小板凝聚。普通人受伤后可以把牛皮捣碎敷在受伤部位，止血效果很好。
牛皮的营养价值
牛皮外观和白菜差不多，是绿色的。它富含人体所需的还原糖、维生素和一些矿物质，其中钾、钙、铁的含量很高，可以很好地补充人体所需的元素。此外，牛皮还富含多种粗纤维、粗蛋白、灰分和水分，容易被人体吸收和利用，能更好地促进人体新陈代谢，既能防止便秘，又能减肥。牛皮除了作为蔬菜之外，在一些地方还经常用来喂家禽，是很好的饲料来源。
以上是对牛皮功效及相关营养价值的总结。相信通过这篇文章我们对牛皮有了一定的了解。虽然市面上的蔬菜种类很多，但请不要忽视牛皮。牛皮虽然味道一般，不怎么好喝，但其清热杀菌、化瘀止血的功效是其他蔬菜无法比拟的。此外，长期食用还能预防心脏病。
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