母猪瘦肉怎么认

生猪肉在平常是我们常常会吃的，可是生猪肉分成母猪肉和公生猪肉，我们平常常常吃的是公生猪肉，在生活起居中，一些非法的店家将母猪肉作为公生猪肉卖给了消费者，因为我们平常难以辨别出母猪肉和公生猪肉的差别，实际上我们在选购生猪肉的情况下，假如把握了具体方法是非常容易就判段母猪肉的。

我们通常吃生猪肉，但生猪肉分为母猪肉和公猪肉。我们通常吃公共猪肉。在我们的日常生活中，一些非法商店将女性猪肉作为公共猪肉出售给消费者，因为我们很难区分女性猪肉和公共猪肉的区别。其实我们在买生猪肉的时候，如果掌握了具体的方法，就很容易判断出女猪肉的段位。

瘦肉怎么认？

从基础理论上来说，女性猪肉还是可以吃的，但是目前市场上很少见，甚至看不到。这是因为雌猪肉一般是用来配种的。虽然可以吃，但是女猪肉不仅营养低，而且口感和香气都非常差。值得一提的是，女性猪肉中还含有一种人体免疫球蛋白，这是一种会影响身心健康的成分。吃女猪肉很容易引起贫血、黄疸等疾病；而且猪皮又厚又厚，皮肤毛孔又深又大，但是我们也不用觉得母猪肉一点利用价值都没有，可以用母猪肉做香肠和肉松。

老母猪生长发育时间太长，化学纤维厚，味道不好。而且由于生长发育时间长，容易长裂头蚴。有人说，很多老母猪因为生病，往往生不出小猪。

1.母猪肉皮硬厚、奶头大，但许多商人会给母猪肉做削皮解决，白肉显着微黄、发干，强有力捏搓时，仿佛含有沙粒一样，并与肌肉分离出来;

1.母猪皮又硬又厚，乳头又大，但很多商人会剥母猪肉。白肉明显偏黄干燥。强捏时，似乎含有沙粒，与肌肉分离；

2.母猪瘦肉花纹不光滑深红色，脊椎弯曲严重，骨髓肮脏鲜红，没有排盐黄油。

3.母猪和猪皮肤上的毛孔粗大，肌肉容易脱离人体的脂肪层。关键女猪肉皮和人体脂肪之间有一层潮红或鲜红色的层。

所以要明确母猪肉的基本特征，多方面仔细区分，避免误买误吞。对于去皮和肉来说，大部分都是老母猪肉。

生猪肉怎么选

看:买生猪肉的时候，需要先检查一下色调。身心健康的新鲜瘦肉是红色或淡粉色，没有全部黑点。一旦发现色调深红，说明质量低劣。

气味:新鲜的生猪肉会有一点腥味，但没有臭味和异味。一旦你带着所有的腥味闻到了腥味，就要坚决抛弃。

摸：选购的情况下还能够用手指轻按生猪肉，假如生猪肉能够迅速修复则表明是新鲜的生猪肉，假如手指头轻按下来不可以还原，而且非常沾手则表明不新鲜。

触摸:买的时候也可以用手指轻按生猪肉。如果生猪肉能快速修复，说明是新鲜的。轻轻一按就恢复不了，说明不新鲜。

煮:买回家后，看看煮猪肉的酱料。如果是清澈透明的，有阵阵鲜猪肉，说明是鲜肉。