小茴香的吃法 小茴香怎么吃

茴香可以用来做美味的食物，让人胃口大开。同时能调理气血，行气散寒，止痛，温肾散寒，散寒暖宫。那么除了这些，还有什么营养价值呢？谁不适合吃茴香？吃茴香要注意什么？

茴香是什么

茴香，也被称为胡爱香，茴香，茴香，胡爱香和项斯蔬菜，味道辛辣，甜蜜和温暖。它不仅可以煮鱼炖肉，制作卤制食品，去除肉中的异味，用作调味品，还可以散寒止痛，健胃行气，增进食欲，帮助消化，调经解痉，止痛。

茴香怎么吃

1.茴香可以直接用来泡茶。取嫩的部分，直接摘下来，洗净，泡茶喝。

2.茴香可以用来做包子、饺子和蛋糕。

这里介绍一下小茴香馅饺子和小茴香做蛋糕的具体方法。

茴香饺子

配料:冷水团、1把茴香、1个鸡蛋、猪肉馅、料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉。

做法:先将茴香洗净切碎备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。用冷水拌面条时，倒入鸡蛋，这样面条在一起会更有活力。然后，取一个大一点的盆，放入猪肉馅，倒入料酒、盐、鸡精、五香粉、酱油。用筷子不断搅拌，朝一个方向搅拌，然后将剁碎的茴香放入混合肉中搅拌。下来包饺子。包完饺子。取一个锅，倒入水，大火烧开，放入饺子，煮三次就可以吃了。

茴香蛋饼

配料:茴香、盐、鸡蛋。

做法:茴香洗净，切碎备用。取一碗，放入剁碎的茴香，加入盐，将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，制成糊状。取一个锅，用冷油加热，倒入糊状，按煎饼法摊匀，煮熟后切成三角形，放在盘子上，即可使用。

3.茴香可以用来炖肉。因为肉油腻，加茴香可以减少肉的油腻。想吃肉但又怕油腻的健康人可以用这个方法去掉。

4.做菜的时候可以用茴香，这样菜就更好吃了。

炒茴香粉:

配料:干辣椒、盐、1把茴香。

做法:取一些干辣椒，洗净切下备用。摘茴香，洗净，切两次，中间切。热锅热油，油热后加入几片干辣椒，辣椒稍变色后加入茴香，翻炒，加盐，煮熟。

5.清蒸蔬菜。蒸蔬菜时，加入茴香会使蔬菜的味道更加鲜美，还可以去除油腻和腥味。茴香、大蒜等蒸生鱼。

茴香可以用来炖汤、煮粥，尤其是肉汤，可以缓解油腻的味道。

茴香鲫鱼汤。

配料:少许盐，1把茴香，1条鲫鱼。

做法:茴香洗净切段备用。鲫鱼洗净后备用。锅内放入水，煮沸后加入茴香，再加入鲫鱼，加盐，煮好后直接食用。

7.在做饼干和甜点的时候，放一些茴香在里面，可以让饼干和甜点更美味，有一种清香的味道。比如意大利茴香饼干，茴香巧克力奶酪甜点。

茴香的营养价值

1.茴香具有理气和胃的功效。可用于寒疝、腹痛、睾丸偏斜、少腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻。

2.将茴香制成熟食，或泡在酒中饮用，可起到行气散寒、止痛的作用。捣碎茴香幼苗叶用于果汁饮料或外用可治疗恶性痈。

3.茴香含有一种叫做茴香油的成分。茴香油能刺激胃肠神经和血管，促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲，促进消化，有助于解除痉挛和疼痛。

4.茴香中含有茴香碱，可以促进骨髓细胞成熟并释放到外周血中，因此茴香可以用于治疗白细胞减少症。

5.茴香富含维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素和纤维素，能刺激胃的神经和血管，健胃理气。茴香是一种极好的肉油蔬菜。

6.茴香性辛温，入肾、肝、胃经。具有温肾散寒、和胃理气的功效。

7.茴香中含有茴香醚，可杀灭大肠杆菌和痢疾杆菌。所以胃寒胃弱的人可以吃茴香，预防各种感染性腹泻。

8、茴香可以起到祛寒暖宫的作用，所以痛经、闭经的人可以通过食用茴香来缓解这些症状。茴香也可以作为祛风剂，所以胀气的人可以通过吃茴香来排气。

9.茴香可以直接温肾助阳，所以对于阳虚虚寒体质的人来说，食用它可以补肾助阳。茴香还可以调节一切感冒疾病。当感染风寒时，多吃茴香类蔬菜可以治愈风寒。

10、茴香能丰胸、消除疲劳、治疗手脚冰凉、缓解鼻塞症状，还能起到杀虫的作用。

吃茴香的正确方法

1.茴香的茎叶可以搭配生菜沙拉，叶子切碎加入菜肴中，特别适合油腻的鱼类菜肴。

2.茴香的种子可以用作香料和茶，可以促进消化。这种茶加一点蜂蜜味道更好，或者可以加一点肉桂来抑制味道。

3.茴香最适合做鱼。做鱼的时候，加入茴香可以使菜肴更加美味，从而刺激人的味蕾，打开食欲。

4.烤面包和做零食的时候，加点茴香，能给人带来食欲。

谁不适合吃茴香

1.如果是身体经常发烫生气的身体素质，就要少吃茴香，因为茴香会加重这种症状，进而危害健康。

2.胃热或肺热就不要吃茴香。因为如果吃了茴香，会对肠胃和肺部造成损害，从而危及肠胃和肺部的健康。。

3.如果体质过敏，不适合吃茴香。因为茴香含有一定的过敏原，过敏体质的人吃了含有过敏原的茴香会加重过敏反应。

4.胃不好的人不适合吃茴香，否则会加重病情，危害我们的健康。

5.已经上火的人最好不要吃茴香，口疮舌的人最好不要吃茴香。如果晚上睡觉经常盗汗，经常做梦或者睡眠不好，不要吃茴香，否则会引起身体不适。

6、孕妇最好不要吃茴香，因为孕妇为了喂养孩子，如果在这个时候吃茴香，会加重孕妇的便秘，让宝宝的奶得不到保证。

什么时候吃茴香最好

每年阳历六月，茴香成熟。这时候茴香又嫩又好吃，非常适合做榨菜或者饺子包子。

茴香蔬菜禁忌

1.阴虚火旺者，胃热、肺热、小肠膀胱等疾病，体质过敏者不宜多食。上火、口舌生疮、盗汗、失眠多梦、眼痛、糖尿病等人群。不应该吃茴香。

2.茴香容易引起便秘，还会使乳汁收缩，孕妇不宜食用。

3.茴香味道刺鼻。取茴香适量，每次不超过30克。否则多吃会对身体产生不良影响。