孕妇能喝酸奶吗 酸奶怎么吃

性平，味甘、酸 ，归心、肺、胃经。

功效:生津止渴、补虚开胃、通便、降血脂、提高钙、铁等矿物质的吸收率、美容、减肥、预防骨质疏松。酸奶不仅含有牛奶中的所有营养成分，而且比牛奶更有利于人体吸收。

酸奶补充禁忌人群的不足，没什么好避免的。胃酸过多或腹泻的人不应多吃。

适合一般人群。适合体弱、气血不足、营养不良、便秘的人群；适用于高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝患者；适用于癌症患者，尤其是消化道癌症患者；适合老弱病残妇孺常年食用。此外，它也适合皮肤干燥的人，也可以作为美容食品。女性长期食用酸奶，可以使皮肤滋润、细腻、有光泽。

酸奶不知道什么时候进入我们的日常生活。它凭借弹性凝块、清香、酸甜的口感征服了人类的味蕾。酸奶最早的发酵可能是游牧民族发明的。由于生活条件艰苦，食物匮乏，游牧民族的食物储存技巧更先进，发酵成酸奶的鲜奶更容易储存。事实上，中国古书《齐民舒窈》中就记载了如何制作酸奶。

酸奶怎么吃

酸奶的吃法有很多。吃酸奶最简单方便的方法就是直接喝。那么还有哪些吃法可以打开新世界的大门呢？

1.酸奶可以和水果一起吃，比如火龙果，猕猴桃，橙子。将水果洗净，去皮，切成丁，放入容器中。加入酸奶搅拌，让水果粘上酸奶就可以吃了。这样，你就可以享受新鲜的水果，感受酸奶的酸甜口感。

2.酸奶可以搭配木瓜做木瓜酸奶奶昔。木瓜去皮切丁，让它像搅拌机一样，加入酸奶搅拌5分钟，然后放入杯中，加入几滴新鲜柠檬汁即可享用。酸奶可以消化食物，解闷，再加上木瓜可以让你有点女人味。

3.在草莓季节，草莓的甜香味和酸奶的清爽甜味简直是天下第一。将草莓洗净放入搅拌机中，然后加入酸奶搅拌5分钟，然后倒入冰块中，在每个方块中放入一根小棍子，在冰箱中冷冻并享用。

4.你有没有想过国家会是冰与火？红薯酸奶球可以带给你这种感觉。首先，酸奶要在冰箱里冷冻，然后红薯要蒸熟，用小勺子磨成泥，冰箱里冷冻的酸奶要拿出来切成小块。然后用红薯糊做肉丸，粘上一些面粉，放在热油锅里炸至表面金黄，然后捞出锅盘。外面是红薯面粉。咬了一口，酸甜的酸奶溢入口中，味蕾尽情享受。

酸奶的营养价值

酸奶是通过对牛奶进行巴氏杀菌并添加乳酸菌发酵剂发酵而成的乳制品。酸奶不仅保留了牛奶的营养成分，还通过牛奶与乳酸菌发酵剂的生化反应产生了许多有益物质。

1.酸奶富含益生菌，作用于人体肠道，能有效改善消化功能，有助于人体肠胃健康。而且益生菌可以帮助分解牛奶中的乳糖，促进人体吸收消化牛奶中的营养物质。所以乳糖不耐症患者对牛奶过敏，但可以喝点酸奶补充牛奶中的营养。

2.酸奶富含乳酸，不仅能使酸奶具有清香的酸味，还能有效抑制有害微生物的繁殖。此外，乳酸还能促进胃肠蠕动和消化酶的分泌，从而提高肠胃对各种矿物质的吸收率。而且乳酸也是肠道的清道夫，可以清理肠道垃圾进行排毒。

3.酸奶富含维生素B，可以防止辐射伤害。整天面对电脑辐射的电脑工作者，可以在工作期间吃酸奶，不仅可以缓解工作压力，还可以消除辐射对皮肤和身体的伤害。

适合酸奶人群

大多数人都适合吃酸奶，尤其是经常喝酒的人。酸奶中含有的半胱氨酸可以分解酒精中的醛类化合物，并迅速排出体外，从而减轻心脏、肝脏等内脏器官的负担，防止酒精中毒。另外，萎缩性胃炎患者最适合吃酸奶，因为酸奶中所含的磷脂进入胃后会紧紧吸附在胃壁上，间接刺激胃粘膜下壁细胞分泌修复液，使受损的胃粘膜得到修复，所以酸奶对萎缩性胃炎患者有治疗作用。

酸奶能减肥吗

发酵后，牛奶的蛋白质保留下来，钙含量没有损失。酸奶在补钙方面优于其他钙源。最让减肥女性惊讶的是，燃烧脂肪的重要元素B族维生素发酵后会增加。酸奶有很强的饱腹感，而且营养非常丰富，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质等多种维生素，热量也不高，所以饭前喝一小杯可以减少进食量。甚至可以用酸奶代替正餐来充饥。酸奶含有大量活性乳酸菌和短链脂肪酸，能促进肠道蠕动，从而治疗便秘和减肥。

孕妇可以喝酸奶吗

孕妇能不能拌酸奶，要看孕妇怀孕初期的反应。如果孕妇怀孕初期反应大，有反酸现象，说明胃酸多，酸奶是酸性食物。这个时候喝酸奶会增加胃酸的分泌。如果孕妇没有反应，可以吃酸奶，酸奶含有牛奶中的营养成分，比牛奶更容易被人体消化吸收。有些孕妇会便秘，因为怀孕后需要消耗大量的营养物质，但此时孕妇的胃肠蠕动减慢，食物通过肠胃的时间延长，导致便秘。其实这个时候可以吃酸奶，促进肠道蠕动，增加食物通过胃的时间，缓解便秘。但是孕妇不能大量吃酸奶，因为酸奶中所含的乳酸其实是需要肝脏代谢吸收的。吃太多酸奶会增加孕妇肝脏的负担。

怎么喝酸奶拉肚子

喝酸奶引起的腹泻有很多种。一般来说，乳糖不耐受严重的话，喝酸奶也会引起腹泻。虽然牛奶中的一些乳糖在发酵过程中被分解，但酸奶中仍残留一些乳糖。所以如果乳糖乳糖酶严重缺乏，就会引起非感染性腹泻，也就是吃了酸奶后的腹泻。如果排除乳糖不耐受，吃酸奶会引起腹泻，可能是寒冷刺激引起的。酸奶一般存放在冰箱里，如果直接拿出来喝，会比较凉，对胃造成一定的刺激。

酸奶的禁忌

吃酸奶之前一定要仔细看保质期。过期的酸奶会产生有害细菌。一旦吃了过期的酸奶，这些有害细菌进入人体后会引起菌群失调和腹泻；另外，酸奶不能加热，因为酸奶中的益生菌在高温下会大量死亡，导致酸奶中营养成分的流失。同样，酸奶也要低温保存，不能放在高温环境中。

什么时候喝酸奶最好

一般来说，人体器官在早上是活跃的，所以早餐后吃酸奶可以使人体更好地吸收酸奶中的营养成分。另一个时间段是从下午12: 00到凌晨，最有利于人体吸收食物中的钙。酸奶中乳酸和钙的结合更有利于人体对钙的吸收。

食物相表

与酸奶「相克」的食物黄豆酸奶黄豆含有植酸会影响酸奶中钙质的消化和吸收，因此最好不要同食。火腿酸奶含有亚硝酸盐的火腿遇到富含乳酸菌的酸奶，会转换为致癌物质——亚硝酸胺，增加致癌风险。香肠酸奶香肠含有亚硝酸盐，与富含有机酸的酸奶一起吃，容易产生致癌物质亚硝胺。腊肉酸奶腊肉等加工肉制品中添加的亚硝酸盐与乳酸结合，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。二者不宜同食。与酸奶「搭配」的食物桃酸奶 酸奶富含益生菌，与营养丰富的猕猴桃同食，可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，防止便秘。荞麦酸奶 酸奶和荞麦同食，可以降低胆固醇。绿茶粉酸奶 绿茶粉富含叶绿素、胡萝卜素、儿茶酚及维生素C、维生素E，与酸奶搭配，保健效果更佳。猕猴桃酸奶 酸奶富含益生菌，与营养丰富的猕猴桃同食，可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，防治便秘。苹果酸奶 将苹果榨成汁与酸奶调匀后饮用，可改善动脉硬化的症状。