香菇 香菇药用功能 抗肿瘤、增强免疫力、降血脂、抗血栓
浩宇养生食用和药用的蔬菜不多，所以蘑菇有一定的药用价值。今天我们来谈谈它们:
香菇抗肿瘤作用
香菇含有多种有效药用成分，尤其是香菇多糖(LNT)具有一定的抗肿瘤作用。1969年，日本千原等分离提取LNT，证明LNT对小鼠S-180肉瘤的生长有明显的抑制作用。此后，国内外许多学者对LNT的抗肿瘤作用做了大量更加深入和多样化的研究。1984年，美国专利报道了香菇在富含木糖的固体培养基中培养，从菌丝体培养物中可以获得主要由木糖组成的抗癌糖蛋白。欧惠春等人从香菇固体培养物中分离出一种糖蛋白，其抗肉瘤180的效果比丝裂霉素好10倍研究发现，香菇多糖和香菇多糖能促进胆固醇代谢，降低其在血清中的含量，对冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病有一定的防治作用。香菇富含维生素，可降血脂，增加冠状动脉血流量，对高血压和心脑血管疾病也有很好的防治作用。日本学者报道，每人每天食用90g鲜蘑菇(或9g干蘑菇)，一周后人体平均血清胆固醇下降6% ~ 12%，蘑菇成为高血压患者的保健食品。。80年代后，姚洋等人采用联合化疗治疗晚期恶性肿瘤80例。结果显示，43例联合香菇多糖治疗，有效率为55.81%，37例单独联合化疗，对照组无香菇多糖治疗，有效率仅为35.14%，两组有显著性差异据研究，香菇对急慢性肝病有一定疗效，如病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等。香菇多糖具有保肝、增强解毒能力、降低血清转氨酶水平的作用。施亚利等人通过小鼠力竭性实验模型揭示，香菇多糖能明显减轻四氯化碳等化学物质引起的肝损伤，刺激小鼠肝切除后部分肝脏的再生和抵抗各种毒素的能力，同时补充香菇多糖能提高肝糖原含量，起到保肝作用。。在血癌研究领域，谢晓鹏等人采用香菇多糖联合白血病化疗，减少化疗的不良反应，提高完全缓解率总之，香菇不仅具有良好的治疗肝病和癌症的功能，还能有效降低血脂，增强人体免疫力；从而有效改善人们的体质，因此，被医学界高度推崇为“保健食品”，有人称之为“功能性食品”。随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，蘑菇的国际和国内市场将日益扩大，对蘑菇及其加工产品和保健品的需求将迅速增加，因此蘑菇产品的前景具有吸引力。。大量实验表明，香菇多糖主要作为辅助药物参与肿瘤治疗，具有抑制慢性粒细胞白血病和各种癌症、预防术后微转移的作用。这种作用是通过机体的免疫对癌细胞的间接毒性，特别适合病后康复。与其他抗肿瘤药物相比，LNT几乎没有毒副作用。
香菇增强免疫力
据研究，香菇多糖可以激活巨噬细胞，增强巨噬细胞的吞噬作用，增加中性粒细胞向肿瘤淋巴结的浸润，促进癌症和感染引起的体内失衡的恢复。香菇多糖还能提高淋巴细胞的转化率，增强机体的抗肿瘤能力。小鼠腹腔注射香菇多糖16天后，小鼠腹腔巨噬细胞酸性磷酸酶(ACP)和精氨酸酶活性明显升高，对肿瘤细胞的损伤能力和对肿瘤细胞增殖的抑制作用明显增强[9]。董浦江等研究了A549人肺腺癌细胞产生的免疫抑制因子以及香菇多糖对T细胞转化的影响，发现该免疫抑制因子抑制T细胞的转化，抑制程度与免疫抑制因子的深度呈正相关，适当浓度的香菇多糖可以有效拮抗这种抑制作用[10]。周、等人发现香菇多糖能促进环磷酰胺诱导的免疫低下小鼠脾细胞溶血素抗体的产生，还能促进环磷酰胺诱导的淋巴细胞增殖，增强脾抗体分泌细胞的数量和脾特异性分泌细胞的形成[11]。国外报道香菇多糖可以激活T淋巴细胞，促进未成熟T细胞向成熟T细胞分化[12]。目前，国内外认为香菇多糖是辅助性T细胞活性最强的恢复剂和巨噬细胞参与的T细胞免疫增强剂。
香菇降血脂、抗血栓
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香菇保肝作用
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