鹅肉炖萝卜 鹅肉不能和什么一起吃

鹅肉是我们生活中常见的食物。鹅肉富含氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B、烟酸、糖类、微量元素等多种必需营养素。鹅味甘平，具有滋阴益气、温胃生津、止咳化痰、缓解铅中毒、防止衰老的作用。但是日常饮食中，鹅不能和什么一起吃？

鹅肉+鸡蛋：鹅肉有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用，鸡蛋含有大量高蛋白及矿物质，而且更是美容护肤的一大圣品。但是鹅肉和鸡蛋两者不能一起吃，否则会伤元气，且损脾伤胃，不利于身体健康。鹅+蛋:鹅具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等功能。鸡蛋含有大量的高蛋白和矿物质，是美容护肤的佳品。但是鹅肉和鸡蛋不能一起吃，否则会伤元气，伤脾胃，不利于健康。

鹅肉+柿子：柿子中的鞣酸和鹅肉中的蛋白质相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，会造成食物中毒，严重时会导致人体死亡。用绿豆水煎服可以缓解症状，但是症状很严重则需要及时就医。鹅+柿子:柿子中的鞣酸与鹅中的蛋白质相遇，容易凝结成鞣酸蛋白，严重时可引起食物中毒死亡。绿豆汤可以缓解症状，但如果症状严重，需要及时就医。

鹅肉+鸭梨：鸭梨糖度较低，清甜爽口，但鹅肉与鸭梨不可同食，同食产生不良生化反应，伤及肾脏，而且容易使人生热病发烧，不利于身体健康。鹅+鸭梨:鸭梨含糖量低，香甜爽口。但是鹅和鸭梨不能一起吃。一起吃饭会产生不良的生化反应，对肾脏造成伤害。而且在生活中容易引起发烧发烧，不利于健康。

鹅肉+茶叶：茶叶与鹅肉同食，鹅肉中丰富的蛋白质和铁与茶叶中的鞣酸会形成不易消化吸收的物质，可能引发恶心、呕吐、腹痛等症状。鹅+茶:茶和鹅一起吃。鹅体内丰富的蛋白质和铁以及茶叶中的单宁酸会形成难以消化吸收的物质，可能引起恶心、呕吐、腹痛等症状。

鹅肉+香榧：香榧与鹅肉相克，由于香榧油中含多种醛类醇类等物质，与鹅肉同煮同食，会与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物，因此两者不可同食。鹅+香榧:香榧和鹅肉类似，因为香榧油中含有各种醛和醇，会和鹅肉的某些成分发生反应，产生有害化合物，所以不能一起食用。

鹅应该和什么一起吃

鹅肉应搭配白萝卜、胡萝卜、西兰花、山药等食物食用。

鹅肉+白萝卜:鹅肉和白萝卜能益肺气，止咳化痰，最适合老年慢性支气管炎、肺气肿患者。

鹅+胡萝卜:胡萝卜富含胡萝卜素，可与鹅富含的不饱和脂肪酸结合食用，具有预防癌症和心脏病的作用。

鹅+西兰花:鹅脂肪低，蛋白质高，与西兰花中的膳食纤维结合，有助于降低饮食中胆固醇的吸收率。

鹅肉+山药:鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒的作用；山药有利于脾胃消化吸收的作用；山药焖鹅既能强身健体，又能滋肾养精。

谁不适合吃鹅

1.患腮腺炎的孩子不适合吃鹅肉

腮腺炎的根本原因是热毒性，所以添加鹅肉或鹅蛋等发制品会导致更严重的疾病和不良后果。

2.高血压、高血脂患者不宜吃鹅肉

高血压、高血脂患者不能吃鹅肉。鹅肉含有丰富的蛋白质、维生素、烟酸、糖类等营养元素，所以一旦食用会导致病情加重。

3.身体温热，皮肤有疮，瘙痒，有慢性病者，不能吃鹅肉

鹅味浓，有风，有疮，易诱发旧病。这样的人一旦吃了鹅，就会使过敏更加严重。

4.胃虚弱、动脉硬化的人不适合吃鹅肉

鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等功能。但胃虚弱、动脉硬化的人吃鹅肉，会对胃肠功能、肾脏、脾胃等造成损害。，从而加重病情。

5.过敏的人不适合吃鹅肉

鹅肉味浓，有风，有疮，属于发品。而且鹅肉蛋白质含量高，部分属于过敏源，过敏体质的人不适合吃鹅肉。

鹅肉的营养成分

鹅肉富含氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B、烟酸、糖类、微量元素等多种必需营养素。鹅肉的蛋白质含量高于鸭、鸡、牛肉和猪肉，赖氨酸含量高于肉鸡，脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量较高，对人体健康非常有益。鹅肉味甘而平，具有滋阴益气、温胃生津的功效。

鹅肉的功效

1.补虚益气

鹅肉营养丰富，含有大量维生素和微量元素，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等功能。特别适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人群。

2.止咳

鹅肉可以治疗和预防咳嗽，特别是感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎和老年性水肿。治疗肺气肿、哮喘等。特别适合冬天进补。

3.慢性病的预防

鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、暖胃生津、止咳化痰、解铅毒的作用。口渴、疲劳、气短、食欲不振的人可以经常喝鹅汤，吃鹅肉，既可以补充老年糖尿病患者的营养，又可以控制疾病的发展。

4.改善心血管系统

鹅肉中的脂肪含量较低，但鹅肉中含有的大部分脂肪属于不饱和脂肪酸，占人体血液中重要部分的66.3%，对减少低密度脂蛋白的合成、促进血栓的分解、预防高脂血症和脑血栓非常有效。

5.增强免疫力

鹅肉含有大量蛋白质，大部分是优质蛋白质。分解后可补充大量蛋白质，为体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，并能增强人体的体液免疫。

鹅肉食谱推荐

1.鹅肉炖萝卜

做法:准备鹅肉500克，白萝卜250克，盐5克，味精5克，香油5克，姜片适量备用。鹅和白萝卜分别洗净，切块。将所有材料放入砂锅，加入500毫升水，煮沸，加入姜片和盐，用小火煨至脆烂。开锅前，倒入味精，倒入香油。

功效:萝卜有开胃消食的功效，鹅有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰的功效。鹅肉炖萝卜能养肺化痰，对老年慢性气管炎、肺气肿有一定疗效。

2.山药焖鹅

做法:先将鹅用水沥干，再将底油放入锅中，将鹅块放下；炸鹅块，还不如把皮的脂肪炸了；将鹅块放在锅的一边，加入生姜和大蒜，炒；加入一勺酱油，搅拌均匀；加入适量开水，少许冰糖，盖上锅盖开始焖，大火开始后转小火；这时，你可以把山药去皮，切成适当的部分。鹅炖十分钟左右后，加入山药；继续煨20分钟左右，直到水差不多干；最后，加入一些香菜，搅拌均匀。

功效:鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒的作用；山药有利于脾胃消化吸收的作用；山药焖鹅既能强身健体，又能滋肾养精。

3.鹅肉炖土豆

做法:准备小土豆、鹅、油、酱油、白糖、干辣椒、盐、水100ml等食材备用。鹅肉洗净，放入沸水中煮沸；将小土豆洗净，切成大块；锅里放少许油，加白糖煮沸变色，然后倒入鹅肉翻炒；炒匀，加入极端干辣椒，翻炒，然后倒入土豆，加入酱油、盐和100ml水；高压锅充气后，20分钟左右关火。

功效:鹅肉口感鲜嫩，吃起来不油腻。鹅肉营养丰富，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康非常有益。鹅炖土豆营养丰富，味道鲜美，有益健康。

鹅肉富含氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B、烟酸、糖类、微量元素等多种必需营养素。鹅肉具有滋阴益气、暖胃生津、止咳化痰、缓解铅中毒、防止衰老的作用。但是在日常饮食中，鹅肉如果不与一些食物一起适当食用，会对人的健康产生一定的影响。所以在吃鹅之前，要了解鹅的禁忌和一些注意事项。鹅，你吃对了吗？