冬季御寒喝点儿黄酒
青荷养生烫热喝可通血脉 润皮肤齐钡
许多人知道喝酒可以御寒。在酒类中，黄酒的御寒效果最好，尤其是温饮黄酒能帮助血液循环，促进新陈代谢，养血润肤，活血散寒，疏通经络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
黄酒是以粮食为原料，酒药、麦曲为糖化发酵剂，经生物发酵酿制的低度原汁酒。黄酒含有20种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需的，其含量居各种酿造酒之首，故称“液体饼”。葡萄酒还含有微量维生素，如锌、铁、钾、钠、钙、镁等。黄酒中钙、磷等主要元素含量高，有利于人体对钙、磷的吸收。特别是对于缺钙的老年人，黄酒是理想的低醇饮料和矿物质等微量成分，从而构成了黄酒独特的典型风格。
中医认为米酒热而甜。它具有促进药物使用、促进血液循环、健胃、润肤、祛湿、滋养脾气、养肝、祛风、降气的作用。热饮很好。冬天喝黄酒能活血散寒，疏通经络，有效抵御寒冷，预防感冒。尤其是煮沸后与姜片一起喝黄酒，既能活血散寒，又能开胃健脾。比如有些冬天胃寒四肢冷的人，每天喝一小杯热黄酒可以促进血液循环，温暖四肢，缓解寒冷感。但有些冬季常患胃虚寒痛的人，可以每天喝一小杯热黄酒散寒止痛，有很好的治疗效果。对于一些冬季腰背痛、手脚麻木或休克的老年人，少量饮用黄酒也是有益的。
黄酒虽然含酒精度较低，但其中还是很含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物，对人体有一定的危害。而醛、醚等有机的沸点较低，在20℃～35℃即汽化，甲醇的沸点也不过64摄氏度左右，所以要将黄酒隔水烫热至70摄氏度左右再喝，上述有害物质就会随温度升高而挥发掉，而且酒中的酯类芬香物质也会随温度升高而挥发，使酒味更加芳香浓郁黄酒。因此，冬季饮用黄酒最好是烫热了喝，将盛酒器放在水中烫热或隔火加温，加入时间不易过久，否则酒精挥发后淡而无味。虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，一般以每天不超过200克为宜。
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