家庭请客必备10道一菜 适合在家招待客人的菜 10道招待客人必备的家常菜
潘博士养生课堂导语：适合在家招待客人的菜 有哪些你知道吗？当我们家里来客人后，我们该在家做什么菜才适合招待客人呢？相信很多的家庭都不知道该准备什么饭菜来招呼客人吧，下面小编给大家推荐一些适合招呼客人的家常菜，下面快来和小编一起去看看吧！ 辣子鸡 1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;
适合在家招待客人的菜 有哪些你知道吗？当我们家里来客人后，我们该在家做什么菜才适合招待客人呢？相信很多的家庭都不知道该准备什么饭菜来招呼客人吧，下面小编给大家推荐一些适合招呼客人的家常菜，下面快来和小编一起去看看吧！
辣子鸡
1、将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟;
2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段;
3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;
4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。
农家烧茄子
主料：茄子(适量)、猪肉(适量)调料：葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、红椒(适量)、淀粉(适量)、黄豆酱(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、烹调油(适量)
做法：1 材料图。
2 茄子洗净，准备切蓑衣刀，新手可以在茄子两边放上筷子，先直刀(刀跟茄子垂直，向下切)切，每刀都不切断。
3 将茄子翻面，斜刀切(刀跟茄子夹角为45度，垂直下刀，每一刀都不切断)。
4 切好的蓑衣茄子。
5 配料改刀。
6 肉切片，加生抽盐料酒抓均匀。
7 准备黄豆酱约40克。
8 将切好的茄子拍上淀粉。
9 起油锅，将茄子过一下油，不需要炸太狠，过一下就可以了，将茄子轻轻捞出淋油，过油后的茄子已经软塌了，
10 将油倒出，留下一点油，炒 香配料，将腌过的肉放进去炒香。
11 将黄豆酱倒入锅中，炸好的茄子回锅，加一点水或者高汤，小火炖至茄子入味儿。
12 开锅放上葱花，出锅即可。
小窍门：农家烧茄子多用五花肉和农家豆酱，这个我做了改良。用蓑衣刀切茄子，烧出来口感很好，也很入味儿。当然，不用也可以烧的。
粉蒸排骨
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