泥鳅的营养价值 吃泥鳅有什么好处

吃泥鳅的好处

很多人知道泥鳅味道鲜美，却不知道泥鳅能治病。事实上，泥鳅不仅美味营养，而且是一种中药，可用于治疗多种疾病，甚至泥鳅皮肤分泌的粘液也可用于药用。中医认为泥鳅具有补中养阴、止渴清热祛湿的药用功效，对肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤瘙痒、早泄等疾病有一定疗效。

现代营养学研究也证实，泥鳅是一种营养丰富的食物，每100克鱼含有18.4克蛋白质和2.9克脂肪，还含有碳水化合物、钙、磷、铁和各种维生素，其中维生素B1的含量比黄鱼和虾高三四倍，维生素A和C的含量比其他鱼类高。泥鳅含有的脂肪主要是不饱和脂肪酸，因此其营养价值在鱼类中名列前茅。

所以根据研究记录，泥鳅是一种大补药。孩子多吃有利于生长发育，也是男性的滋补产品。可以强身健体，快速恢复体力；常食还能起到保健、美容、抗衰老、润滑皮肤、青春美颜的显著作用。泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的食物。与鲤鱼、鲫鱼、大黄鱼、带鱼、鲷鱼、对虾、龙虾等相比，营养价值名列前茅。是老年人、儿童、孕妇、哺乳期妇女、肝炎和贫血患者的理想食品。对于因疾病引起的营养不良，病后身体虚弱，术后恢复也是很好的补品。

泥鳅的功效

中医认为，泥鳅味甘性平，具有补中益气、祛邪祛湿、滋肾生精、排毒消痔、止渴利尿、保肝护肝的作用。还可治疗皮肤瘙痒、儿童盗汗、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等疾病。《本草纲目》记载泥鳅具有温中益气的功效，具有一定的止渴、醒酒、利尿、壮阳、解痔的功效。