酱爆茄子 打开食欲的美味
养生周硕士导语：茄子味苦寒，具有化瘀消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功能。可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。材料:茄子和猪肉辅料:郫县豆瓣、黄酒、酱油、鸡精、白糖、水淀粉、麻油、葱、姜、蒜练习:1.茄子洗净切块，猪排葱，姜蒜。2.将油放入火锅中冷却，将茄子加热至80%，将茄子
茄子味苦寒，具有化瘀消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功能。可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
材料:茄子和猪肉
辅料:郫县豆瓣、黄酒、酱油、鸡精、白糖、水淀粉、麻油、葱、姜、蒜
练习:
1.茄子洗净切块，猪排葱，姜蒜。
2.将油放入火锅中冷却，将茄子加热至80%，将茄子煎软，捞起沥油。锅底留底油，用豆沙炒出红油。
3.将猪肉末翻炒，加入洋葱、生姜和大蒜，加入白糖、酱油、鸡精和水。加入炒茄子，大火煮开，大火干汁，加入水淀粉，用麻油炒匀。
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