纳豆是什么 纳豆是什么

纳豆是什么？纳豆是汉族传统的发酵豆制品，也是许多菜肴的重要调料之一。好处。详细介绍了纳豆的功能。

溶解血栓

1980年的一天，正在美国芝加哥罗宾斯研究所从事血栓研究的日本西宫教授，在对比了230多种食物后，突然发现只有纳豆菌食物中含有高浓度的溶栓成分。他把脑血栓患者经常服用的溶栓药物放在定量人工血栓上，需要一个晚上才能完全溶解，而用一粒纳豆芽孢杆菌食品同样的方法只需要三个小时就可以代替。

纳豆激酶可以直接分解血栓，每克湿纳豆的溶栓效果相当于1600IU的尿激酶。纳豆激酶能作用于血栓8-12小时，而尿激酶只能作用30分钟。尿激酶只能注射，纳豆激酶可以注射或口服，可以在毛细血管中发挥作用。纳豆在日本消费了一千年，是一种安全的预防血栓的食品。

纳豆激酶不仅可以直接溶栓，还可以刺激血管内皮细胞产生内源性t-PA，激活体内尿激酶，降解灭活纤溶酶原激活物抑制剂调节纤溶等。

调节血糖

纳豆菌在肠道内可持续一周左右，可促进其他有益菌的增殖。肠道细菌重约1公斤。当然需要饵料供应。人体吸收的营养物质成为肠道细菌的诱饵而被吞噬。另外，纳豆激酶可以燃烧脂肪，可以减肥。而纳豆粘性物质起到浸出和包裹的作用。所以纳豆减肥缓慢有效，不会反弹。但餐后血糖水平呈明显下降趋势，非常直观。一种是纳豆菌对葡萄糖和粘性物质的吞噬作用，另一种是纳豆中的高弹性蛋白酶，抑制血糖升高。它具有猪胰腺中所含的这种酶的功能，并且来自猪胰腺的弹性蛋白酶已被用作高血糖症的治疗药物。

预防骨质疏松症

纳豆补钙的机理是先由维生素K2和优质蛋白质形成骨骼，再与钙形成骨骼，钙在骨骼中积累，增加骨密度。纳豆含有大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮可以阻止骨中钙的溶解，而维生素K2可以固定骨中钙。换句话说，大豆异黄酮和维生素K2的组合可以一起增强骨骼