山药的烹饪方法大全 山药的做法大全 教你怎么做山药好吃又营养
晏大小姐Vivi1山药小米粥
配料:小米50克，山药80克，枸杞3克，麦片适量。
做法:小米洗净，山药去皮切段。将山药、小米倒入沸水中煮20分钟。枸杞泡在头发里，然后打碎，放在锅里，加一些麦片，煮着吃。
功效:补充人体所需的蛋白质和氨基酸，补肾补血，健脾胃。
2醋和山药
配料:半山药、三至五个泡椒、适量大蒜、葱花、陈醋。
做法:山药切片，大蒜丁，胡椒粉。先从油锅开始，放入蒜和胡椒翻炒，然后放入酱油、陈醋和料酒，开锅前放入盐和味精，装盘后撒上葱花。
3红枣山药汤
配料:山药、红枣、桂圆、莲心
做法:山药去皮切段。先将莲子心和红枣煮沸，然后加入桂圆和山药，用小火煮沸15分钟。
功效:美容养颜，健脾和胃，助消化，降血脂。
4白萝卜山药粥
配料:山药50克、白萝卜100克、大米100克、香菜粉适量、盐、鸡精、香油。
做法:锅里烧开水，放入米饭，小火煮至八成熟，再放入山药丁、白萝卜丁，然后放入锅中煮。最后加入盐和鸡精调味，撒上香菜粉，淋上香油。
功效:健脾养胃，治疗脾胃虚弱、食欲不振、慢性腹泻。
5拉丝山药
配料:山药200克，芝麻5克，白糖75克。
做法:将山药切成块，放入温热的油锅中炸至微黄，然后捞出，倒出油，将白糖炒至冰糖，将山药一起炒熟，撒上芝麻。吃之前把山药浸在冷开水里。
6山药红薯汤
配料:一根山药，一个红薯，一勺红豆，一小块冰糖，一点桂花。
做法:先将山药、红薯切成块，然后将煮熟的红豆和山药、红薯一起放入锅中，加入一半清水煮沸，然后转小火，加入冰糖，然后煮30-40分钟，最后撒上桂花。
功效:补虚益气，清热解毒，健脾养胃，滋阴补肾。
山药炖猪肚
配料:山药50-100克，五花肉150克。
做法:将五花肉洗净，切成条状。在锅里煮沸后，用小火煨。然后将山药切片，炖透。
8山药莲藕汤
配料:山药200克，莲藕150克，桂花10克，冰糖50克。
做法:将山药、莲藕切片，然后将所有配料放入锅中，加水，大火煮沸，再小火煮沸半小时。
9青椒山药
配料:山药300克，青椒12个，鸡蛋一个，淀粉适量。
做法:先将青椒去蒂去籽，然后将山药蒸去碎糊，加盐调味，再将山药糊加入蛋清、淀粉调成糊状，倒入青椒中(倒之前可以用浆糊在青椒内部擦一擦)。最后将青椒放入蒸笼蒸六分钟后取出。用少量鲜汤调味，倒在青椒上。
10山药鸡肉火锅
配料:山药1根，土鸡1只，白萝卜半根，胡萝卜洋葱，香菇芹菜适量。
做法:山药、土鸡、萝卜、洋葱切段，芹菜切段。将山药和鸡肉放入锅中，加入七水，用大火煮沸，捞出浮油，加入其他蔬菜，用中火煮一小时，最后调味。
11洋葱油山药
配料:山药、高汤、食用油、葱花、白糖。
做法:先烧开水，山药切片，放入，取出沥干。用少许油加热锅，加入葱花，然后山药，然后加入盐、糖和肉汤。最后用中火盖上锅盖焖一分钟。
12山药糯米排骨汤
配料:山药200克，排骨350克，薏米100克，葱、姜、盐适量。
做法:排骨剁好放锅里，然后洗。将排骨和薏米放入锅中，加入洋葱和生姜，用大火煮沸，用文火煮90分钟，将山药切成块，继续炖半小时，加盐调味。
13山药炖牛肉
配料:山药200克，牛肉250克，色拉油，姜葱，干辣椒，料酒，酱油。
做法:牛肉切块加水，然后捞起沥干，山药切块。煎锅里的油加热后，姜和胡椒就香了。然后加入牛肉、料酒、酱油，翻炒。加入开水至牛肉熟透，加入干辣椒，煮沸，去除浮油。然后把煎锅里的东西和汤一起倒入炖锅里，炖一个小时，最后放入山药，盖上盖子煨20分钟，然后撒上葱花。
功效:养血益气，调理肠胃。
14山药蛋黄粥
配料:山药50克，大米150克，鸡蛋两个。
做法:大米加少许油拌匀，然后将山药切片，将山药和大米一起放入锅中，大火煮，小火煮。然后将蛋黄过滤，倒入粥中搅拌均匀，再加入其他调料煮开。
15个山药杏仁球
配料:山药120克，杏仁米200克，糖20克，奶油15克，糯米粉50克，豆沙200克。
做法:将山药切成厚片，放入蒸锅蒸20分钟，捞出压成泥状，然后加入糖和奶油揉搓均匀，再加入糯米粉揉搓至不粘手。将豆沙包裹在揉好的山药皮中，然后搓成团，用杏仁饭包裹。再加热油锅，煮沸，慢慢加入山药杏仁球，炒至表面金黄。
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