阿胶熬制方法 阿胶如何熬制 分享阿胶熬制方法
健康养生知识阿胶怎么做
配料:阿胶400克，黑芝麻300克，核桃仁300克，桂圆干300克，冰糖250克，黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)
准备材料:
买阿胶
最好选择山东东阿阿胶股份有限公司生产，注册在东阿县阿胶街78号的产品，注意生产日期和保质期。
另外，最好选择陈年阿胶，因为新鲜阿胶比较烫，容易上火。
处理阿胶
要砸阿胶，可以用锤子，用厚毛巾垫好，间接锤，砸成小块，更容易融化。
然后，放入较大的瓷器中，倒入黄酒中，静置1周，使阿胶融化。
桂圆干
桂圆去皮，去壳去核，取肉；桂圆肉用软白糖(不是砂糖)处理一周，更容易在阿胶黄酒中分散。
黑芝麻
黑芝麻用清水洗净，然后炒香。
胡桃
用锤子把核桃壳敲碎，然后去壳，取核桃仁，用破碎机把核桃仁打碎，不能太多，否则会变成核桃泥。
冰糖
冰糖要尽量碎，这样煮的时候容易溶解。
沸腾过程:
1.阿胶黄酒的瓷器用文火蒸熟，用筷子搅拌至融化。
2.先加入冰糖，再加入桂圆肉，搅拌均匀。
3.加入黑芝麻和核桃粉，筷子会不断搅拌。
4.煮1小时左右，将阿胶煮至粘稠状，搅拌均匀。
5.将煮好的阿胶倒入有保鲜膜覆盖的容器中，趁热将胶糊压平。
6.冷却后，放入冰箱冷藏。
提示:
1.不搅拌，底部会结块，不均匀。如果太稠，可以用黄酒适量稀释。
2.根据个人情况，加入一些枸杞、红枣、松子等。
如何吃:
煮好的阿胶可以切成块或用勺子舀出来，放入小碗中，加热蒸离水。
成年人每天消费2-10g。
做饭后怎么存放阿胶
1.将煮好的阿胶存放在冰箱中，然后在食用时加热。
2.近期要服用的阿胶可以单独包装，暂时不服用的部分最好密封。
3.装阿胶的容器必须干净干燥，不能留有水分。
4.用勺子取阿胶时，先将勺子洗净、晾干、消毒。
注意:
如果不注意清洁，容易滋生细菌，导致胶水糊发霉。
如果胶糊放置时间过长，表面出现小霉斑，有小霉斑的部分可以去掉，剩下的可以重新在锅里煮。煮沸彻底后，将它冷却，然后倒入一个干净的容器，密封保存。
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