刚死的螃蟹能不能吃 刚死的螃蟹能吃吗 三大原因告诉你刚死的螃蟹也不能吃
金加洲养生刚死的螃蟹可以吃吗
吃不下。
不要说死了很久的螃蟹不能吃，就连刚死的螃蟹也不能吃，那些快死的螃蟹，醉蟹，或者来历不明的螃蟹都不能吃。这些螃蟹含有有害物质，食用后容易食物中毒或其他疾病。
死螃蟹不能吃的三个原因
1.死螃蟹的味道会变坏
螃蟹含有组氨酸，在脱羧酶的作用下产生组胺和组胺样物质。螃蟹死了，肠腺会很快散架，里面的组氨酸和消化酶会分解蟹肉，所以死螃蟹的肉质会变差，口感会大大降低。
2.死螃蟹过敏
蟹肉中含有的组氨酸在蟹死后会转化为组胺。组胺是一种致敏物质，会引起血管舒张、皮肤黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘等过敏症状，严重的呼吸循环衰竭，危及生命。
3.死螃蟹容易食物中毒
螃蟹是杂食动物，喜欢吃腐烂的动植物尸体。这些动物和植物含有大量的细菌和病毒。螃蟹活着的时候，新陈代谢可以和微生物竞争，抑制细菌繁殖。螃蟹死了，微生物会利用自己的营养迅速繁殖，导致螃蟹腐败变质，毒素过量。人在进食后容易出现腹泻、腹痛、呕吐、发热等中毒症状。
醉蟹为什么不能吃
很多人认为螃蟹用白酒泡过就可以消毒杀菌了，吃起来没问题。事实上，螃蟹生活在小溪或河滩上，它们可能携带寄生虫，称为“囊肿”。白葡萄酒中的酒精不会杀死这种寄生虫。因此，生吃醉蟹时，如果不彻底清理干净，这种寄生虫很容易进入人体，通过肠道到达肺部，甚至严重到达肝脏和大脑。
不确定的螃蟹不能吃
有的商贩用“洗蟹粉”泡普通河蟹，冒充昂贵的阳澄湖大闸蟹。和虾洗衣粉一样，这种螃蟹洗衣粉含有大量的草酸，具有很强的腐蚀性，人体摄入后容易引起泌尿系统结石。
如何保存新鲜的活螃蟹
1.把螃蟹的腿和脚绑起来，减少螃蟹的体力消耗。把它们放在冰箱里，最好放在放水果的地板上。把湿毛巾铺在螃蟹上。不要拧干或折叠它们。可以保存一段时间。
2.水中养蟹。如果螃蟹太瘦或者想贮藏养，可以用芝麻或者碎鸡蛋喂螃蟹，加一些黄酒催肥。
3.保持湿润。活一两周没问题。就是不要泡在水里。养殖地点一般放在水泥池里，每天喷水，有时一两个月。
4.救螃蟹要注意。如果储存在冰箱中，冰箱的温度保持在5度至10度左右；如果储存在塑料罐或桶里，要注意加水，但不能把螃蟹都埋了，以免造成缺氧窒息。
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