蚕豆冬天可以吃吗 冬天吃蚕豆好不好 蚕豆更适合春季吃
养生悦己导语：冬天吃蚕豆怎么样可以吃，但是春天比较好。蚕豆是春夏两季的产物，以前冬天很少吃，现在基本都是大棚养殖，所以冬天吃蚕豆也不稀奇。蚕豆营养价值丰富，含有维生素、蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁、铁等多种微量元素，冬季可食用，但如果是官方食用季节，春季应食用较好。蚕豆的营养价值钙、锌、锰、磷等微量元
冬天吃蚕豆怎么样
可以吃，但是春天比较好。
蚕豆是春夏两季的产物，以前冬天很少吃，现在基本都是大棚养殖，所以冬天吃蚕豆也不稀奇。蚕豆营养价值丰富，含有维生素、蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁、铁等多种微量元素，冬季可食用，但如果是官方食用季节，春季应食用较好。
蚕豆的营养价值
钙、锌、锰、磷等微量元素是调节大脑和神经组织的中药物质，具有增强记忆力、健脑的作用，而蚕豆皮中的膳食纤维具有降低胆固醇、促进胃肠蠕动的作用。另外，蚕豆含有大量的蛋白质，氨基酸的种类也比较齐全，尤其是赖氨酸，也是人体营养的重要来源。
蚕豆的禁忌群体
1.新鲜蚕豆含有过敏因子，体质差的人要注意不要过敏，尤其是体质过敏的人，多吃蚕豆，这种病叫“蚕豆病”。
2.患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等的人。不应吃蚕豆，遗传性红细胞缺乏的人也不应吃。
什么是“蚕豆病”
蚕豆病是由于体内某些酶的缺乏引起的，是一种遗传缺陷。医学专家将其解释为“葡萄糖六磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏症患者食用蚕豆后出现急性溶血性贫血”，患有蚕豆过敏的患者不得再次食用。我们应该及时就医，防止事故发生。
发病1-2天内，表现为头晕、心悸、乏力、厌食、腹泻、发热、黄疸、贫血等症状。严重者可出现昏迷、惊厥、血红蛋白尿(尿呈酱油色)甚至休克死亡。
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