羊肉卷是真的假的 羊肉卷是纯羊肉吗 如何辨别羊肉卷是纯的羊肉
守元迹健康养生羊肉卷是纯羊肉吗
按理说，正宗的羊肉卷一定是纯羊肉做的。当然也不缺一些商家卖的羊肉卷，是合成肉(混合肉)做的，也就是掺了一些猪肉鸭肉。可以说市面上卖的很多羊肉卷都不是纯羊肉，和其他肉类混在一起。
特别是一些便宜的羊肉卷，还掺杂了一定比例的猪肉和鸭肉。一般来说，猪肉勾兑的越多，价格就越便宜，勾兑比例在5%-40%之间。这也是为什么有些市民吃羊肉卷会觉得羊肉味很小的原因。
如何辨别羊肉卷是不是纯羊肉
1.看包装
包装袋上的一些成分可能表明含有猪肉的成分是合成肉。
注:虽然商家的行为涉嫌误导消费者，但由于配料中明确标注了配料，并不违法。商家为了获得更高的利润，将猪肉、鸭肉等一些价格相对较低的肉类掺杂到备好的肉类中，其实就是一个边际球。这就要求消费者在购买时多加注意，仔细观察产品的成分描述，根据自己的需求选择产品。
2.看颜色
假羊肉卷是鲜红色或血红色，而真羊肉卷是粉红色或淡粉色，煮后不易变色，泡沫少。假羊肉被滚烫的热水冲击后散开，颜色变得不自然。而真正的羊肉，肉质变得紧实。
3.看质地
真正的羊肉卷，经过羊肉片机切片后，质地细腻，含有白色条纹；假羊肉卷质地粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状。
4.看起来又胖又瘦
假羊肉卷一般都是肥的瘦的，分不开。假羊肉的红肉和羊肉部分基本是分开的，看起来像是拼接在一起的，煮熟后碎成碎片。真正的羊肉应该夹在带有明显条纹的瘦肉中，看起来自然、分布均匀。
5.看油脂
因为羊油的融化温度比猪油高，温度低的时候，羊肉的脂肪比猪肉硬很多。
6.看价格
现在市场上羊肉的价格在30元到40元之间。如果羊肉卷的价格低到20元甚至十几元一斤，那肯定不是纯羊肉。市面上大部分低于羊肉价格的羊肉卷都是和其他肉类混在一起的。如果价格太便宜，很可能是肉末做的，或者根本不是羊肉。
7.尝一尝
看不到，只能自己品尝。真正的羊肉卷入锅后，泡沫少，虽然有臭味，但嚼起来味道很香。假羊肉卷煮的时候会碎，会产生很多泡沫，很难吃。
混合羊肉卷也有市场价值
市面上卖的很多羊肉卷都不是纯羊肉，和其他肉类混在一起。特别是一些便宜的羊肉卷，还掺杂了一定比例的猪肉和鸭肉。一般来说，猪肉混合越多，价格就会越便宜，混合比例从5%到40%不等。这也是为什么有些市民吃羊肉卷会觉得羊肉味很小的原因。
其产品名称有“预加工肉类”或“调理肉类”字样。至于为什么要准备肉，有商家说，有些消费者不太喜欢吃羊肉，因为羊肉的味道很重，在羊肉卷中加入猪肉或其他肉类，可以在一定程度上改善肉的味道，使其口感更好。
另外，因为羊肉的价格相对较高，所以做熟肉不仅可以降低我们的成本，还可以降低羊肉卷的价格，让消费者买得起。
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