香肠蒸多久能熟 蒸香肠需要多长时间 香肠蒸好还是煮好
贾老师说养生蒸香肠要多久
猪肉通常被用作香肠的材料。如果是在格子上蒸，最好煮25-30分钟。当然，如果是风干的牛肉香肠，要延长45分钟左右，等锅凉了再拿出来。普通香肠半小时左右就可以拿出来了。蒸香肠可以直接吃，也可以和其他菜肴一起油炸。经过腌制、晾晒等加工过程，成品香肠变咸、变干、变硬，不适合直接在锅里炸，但经过水洗、蒸熟后，口感更好。
另外，放久了可以在前一天用冷水泡一下，会熟的更快。
如何蒸香肠
方法一:先切后蒸
将香肠清洗干净，切成薄片，放入盘中堆放；姜洗净切片。把姜片放在生香肠上。将一茶匙陈酒倒入放香肠的碗中。往蒸锅里倒水，放在架子上，把盘子放在架子上，然后盖上盖子，开始蒸。蒸30分钟左右。蒸完之后，把姜从香肠里取出来，因为蒸的时候姜已经尝过了，不用再放了。
方法二:直接蒸整根
整根直接蒸30分钟左右。蒸完之后，等香肠凉一会儿，把姜从香肠里取出来，因为蒸的时候姜已经尝过了，没必要再放进去，再切香肠。太热了，没法切。用斜刀法将冷却的香肠切成薄片，折叠到盘子上。
小贴士:自己选择两种方法。香肠切好蒸熟，可以排掉一部分脂肪，更健康。但整个根蒸熟切片后，油、水、香都保留下来了，口感更好，视觉享受。可以看出香肠晶莹饱满，切的时候洒油是非常享受的。
如何蒸香肠味道更好
香肠好吃不好吃主要看浇的时候的手艺，如果蒸的话味道会更好:
1、可以在香肠下面放一些豆皮，可以缓解香肠的油腻程度，如果豆皮含有一些油脂，也很好吃。之后香肠可以和一些蔬菜一起炒，营养搭配合理。
2.注意不要蒸太久，否则香肠会太干。
3.咸味重的话，用温水泡一段时间减少咸味，然后蒸透。
4.注意过程中的水量，不要烧干。
5.盖上盖子，蒸紧。不要让水蒸气进入香肠碗影响味道。
6.随时打理，直到香肠变色。生香肠的外观可以清晰的看到里面的肥肉和精肉。但蒸熟后，香肠会变成均匀的深色。
香肠是蒸的还是煮的
香肠是一种风味食品。为了保持其独特的“香”味，蒸是最好的。烹饪会使香肠的营养在水中流失，味道会变淡，但会失去它特有的风味。蒸出来口感好，营养成分不会被破坏。
文章评论