吃豆腐乳对身体有害处吗 关于豆腐乳健康问题分析 吃豆腐乳对身体有害处吗 关于豆腐乳健康问题分析
守元迹健康养生吃豆腐乳对身体有害吗？
在中国几千年的饮食历史中，为了博大精深的中国菜，各种豆类都被磨成粉，被打，被压成豆腐，甚至变得长毛，又酸又臭，至今仍深得食客的青睐。
在生活中，腐乳、臭豆腐、豆豉等豆制品都很好吃，而很多人则担心“臭卤水”、“不健康”。
一个
豆腐乳:霉菌发酵的豆腐
降胆、抗氧化、预防老年痴呆症
腐乳是用特定的霉菌发酵豆腐，然后用盐和各种香料腌制而成的豆制品。与奶酪或大豆相比，腐乳在营养方面具有独特的优势。
需要注意的是，豆腐乳有一个很大的缺点:咸！多钠！高血压、心血管疾病、痛风、肾病、胃肠溃疡患者应少食，以免加重病情；一般人群在吃蔬菜前应服用少量腐乳或低盐腐乳榨汁。
三
豆豉:营养相当于牛肉
“溶栓第一豆”，老人的金豆
豆豉是由黑豆或黄豆经洗净、煮熟、冷却、发酵、盐腌入缸，最后晒干而成。根据是否咸分为咸和淡两种。
在生活中，豆豉已经是餐桌上不可多得的调味品和菜肴。豆豉对老年人有很多好处，在国际上被称为“营养豆”。既能开胃消食，祛风散寒，又能预防脑血栓和老年痴呆症。
实验表明，发酵大豆的营养几乎与牛肉相当。发酵大豆的蛋白质含量为39.3%，牛肉的蛋白质含量为22.7%。发酵大豆的脂肪含量为8.2%，牛肉的脂肪含量为4.9%。最重要的是它对血栓形成的影响。
日本医学科学家发现，黑豆制成的中国豆豉含有大量能溶解血栓的尿激酶。更令人惊讶的是，发酵大豆中的细菌可以产生大量的维生素B和抗生素。因此，他们认为老年人多吃豆豉可以有效预防脑血栓。
还有一种说法是，豆豉含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效防止脑血栓的形成。总之，吃豆豉对改善大脑血流量，防治阿尔茨海默病非常有效。
豆豉中钴的含量是小麦的40倍，对预防冠心病有很好的效果；钼的含量是小麦的50倍，硒的含量高于大蒜和洋葱。钼和硒虽然不能治疗癌症，但都有很强的抗癌作用。
需要注意的是，豆豉再好也不能多吃，每天50克以内为宜。而且豆豉在加工过程中会添加大量的盐，所以如果已经在菜肴中添加了豆豉，就应该减少烹饪用盐的量，避免盐摄入过多，从而降低高血压、心脏病和中风的风险。
这三种豆制品不仅好吃，还具有养生作用。豆腐乳可以降低胆固醇，预防老年痴呆症。臭豆腐可以促进消化，提高免疫力。豆豉是“溶栓第一豆”，是老年人的金豆！
豆腐乳，臭豆腐，豆豉...这些东西是世界上味道最好的还是问题食品？看完了，终于明白了！90%的人还不知道，赶紧发给他们吧~
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